Francuski Brie de Meaux, datowany na VIII wiek, uważany jest za jeden z najlepszych na świecie serów. Autentyczny francuski Brie jest wytwarzany z surowego lub niepasteryzowanego mleka i jako taki nie może być importowany do Stanów Zjednoczonych. Musisz udać się do Francji, aby napić się tego przysmaku.
Jeśli na etykiecie Twojego produktu widnieje napis "Produced in France" i kupiłeś go w USA, Twój Brie został wyprodukowany z pasteryzowanego mleka. To wciąż doskonały ser smakujący. Brie tworzy się w rundach i może ważyć od 4 uncji minis do kół ważących 5 funtów i więcej. To kosztowny ser, więc spodziewamy się wydać trochę gotówki na dobre rzeczy.
Ten przepis na pieczone brie z odrobiną amaretto to dekadencka przekąska, którą należy podawać na ciepło z krakersami lub bagietkami. Brie podawane na ciepło, jako przystawka, było modne od lat 70-tych. Zaczęło się od Brie en croûte (upieczonego w skorupce, zwykle z ciasta francuskiego ), po czym ludzie odkryli zalety jedzenia go z winem.
W dzisiejszych czasach ludzie unikają wysokokalorycznego ciasta francuskiego i po prostu roztapiają je w konwencjonalnym piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Bądź jednak ostrożny. Brie szybko się rozpływa i możesz skończyć z kałużą na talerzu. Bardzo smaczna kałuża, która wciąż jest jadalna, ale nie za wiele w dziale prezentacji.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki brązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1/2 szklanki masła
- 1/4 łyżeczki cynamonu (mielone)
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej (ziemia)
- 1-uncja amaretto
- 1 runda
- ser Brie
- 1/4 szklanki migdałów (w plastrach) lub orzechów włoskich (posiekanych)
- Udekoruj: plastry bagietki, rundy tostów, krakersy lub pokrojone jabłka
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- W ciężkim rondlu podgrzej brązowy cukier i masło na średnim ogniu, aż uzyskasz gładkość i zagęszczenie. Usuń z ognia. Dodaj cynamon , gałkę muszkatołową i amaretto . Dobrze wymieszać.
- Umieść Brie w bezpiecznym do pieczenia naczyniu żaroodpornym. Udekoruj sosem i posyp je migdałami lub orzechami . Piec 10 do 15 minut, aż Brie będzie miękki. (Zamiast pieczenia, możesz mikrofalować Brie w 30-sekundowych odstępach, aż będą miękkie i ciepłe).
- Podawać z plastrami bagietki, grzankami, crostini, krakersami lub pokrojonymi jabłkami .
Więcej przepisów przy użyciu Brie
- Brie w ciasto francuskie z warzywami i Ale
- Pierogi z kurczaka nadziewane mięsem Brie
- Brie Twice-Baked Potatoes
- Kiełbasa, Pieprz, Brie i Orzechy Sosnowe w Ciastu francuskim
- Sos Tarragona Brie do gofrów
- Ekskluzywne kubańskie kanapki Panini
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sód | 147 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 8 g |