Tak, możesz grillować buraki! Gorący ogień grilla wydobywa ziemską słodycz buraków z dodaną nutą dymnego smaku i prawie kandyzowaną powłoką. Grillowane buraki stanowią wyśmienity i piękny dodatek do każdego grilla z warzywami . Inne przepisy pozwolą ci owinąć buraki w folię, która jest naprawdę tylko gotowaniem na parze lub pieczeniem na grillu, a nie naprawdę grillowaniem. Dymiąca moc słodzenia prawdziwego grillowania jest tutaj kluczowa.
Co będziesz potrzebował
- 4 średnie buraki
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- Sól do posypywania do smaku
Jak to zrobić
- Podgrzać węgiel drzewny lub grill gazowy do średniej temperatury (powinieneś być w stanie przytrzymać rękę około cala nad rusztem kuchennym przez około 2 sekundy) - jeśli grill jest za gorący, buraki spalą się przed gotowaniem. Jeśli potrzebujesz gorącego grilla do gotowania innych rzeczy, gotuj buraki na chłodnych krawędziach grilla.
- Gdy grill się podgrzewa, obierz i pokrój buraki.
- Posmaruj buraki oliwą z oliwek lub olejem roślinnym * lub * ułóż plasterki w dużej misce, skrop oliwą i wrzuć równomiernie do buraków.
- Umieść buraki na grillu i posyp delikatnie solą, jeśli chcesz. Jeśli używasz grilla gazowego, zamknij pokrywę. Gotuj od 8 do 10 minut, przekręć buraki i kontynuuj gotowanie, aż buraki staną się delikatne i grillowane, kolejne 8 do 10 minut.
- Podawać buraki na gorąco, ciepło lub w temperaturze pokojowej. Myjcie je oliwą z oliwek do serwowania, jeśli chcecie. To także świetny czas na użycie olejków orzechowych (w szczególności tostowego oleju z orzechów lub oleju z orzechów laskowych), ponieważ doskonale uzupełniają one ziemisty-jeszcze-słodki smak grillowanych buraków.
to jest to! To naprawdę tylko krojenie buraków i ustawianie ich na grillu, aż będą miękkie!
Wariacje
Grillowane buraki są dobre tak, jak to możliwe, z dodatkowym posypem soli, aby podkreślić, jak słodkie są, ale jeśli masz ochotę je ubierać, jest mnóstwo opcji. Używaj ich tak, jakbyś używał pieczonych buraków . Kilka sposobów na rozpoczęcie dostosowywania grillowanych buraków do Twojego gustu:
- Posypka posiekanych świeżych ziół dodaje koloru i świeżości (mięta jest szczególnie urocza).
- Zmielony ser świeżych i białych odmian, takich jak cojita lub feta lub ricotta, przedkłada dymny smak.
- Odważ się z odrobiną niebieskiego sera.
- Dodaj trochę prażonych posiekanych orzechów, takich jak orzechy włoskie lub orzechy laskowe, na chrupki.
- Trochę cytryny lub pomarańczy jest zawsze dobre z burakami.
- Już są słodkie, ale możesz je przynieść jeszcze bardziej przy najlżejszej mżawce miodu lub syropie klonowym (uważaj, ludzie mogą zaczynać buraki jako deser, jeśli pójdziesz tą drogą!).
- Używaj ich w sałatce z mocnymi, pieprzonymi zieleniami jak rukola lub rukiew wodna.
- Dodaj je zamiast pokrojonych w plasterki pomidorów w kanapkach i burgerach - bekonu z buraków? A może BLB (bekon, sałata i burak)? To może zabrzmieć dziwnie, ale jest pyszne.
Nie zapominaj, że zawsze możesz też łączyć te pomysły!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 30 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 67 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |