Jak Ice Christmas Cake - Easy

01 z 04

Oblodzenie świątecznego ciasta jest łatwe i przyjemne

Jedną z zabawnych prac w okresie przedświątecznym jest pudding świąteczny . Nie musisz być profesjonalnym dekoratorem tortów, aby wiedzieć, jak zamrożyć świąteczne ciasto, w rzeczywistości dość łatwo jest zrobić piękne ciasto, aby zająć miejsce na świątecznym stole.

Kup gotowy marcepan i / lub oblodzenie pomadek, a dzięki dodatkowym kolorowym tasiemkom, wycinankom liści lub gałązce ostrokrzewu możesz z łatwością zrobić ciasto, z którego będziesz dumny. Jeśli masz czas i skłonność, zrób własny luk. To nie trwa długo i jest fajnie robić.

Nie zostawiaj oblodzenia świątecznego ciasta do ostatniej chwili. Musi być najpóźniej na tydzień przed Bożym Narodzeniem, najlepiej dwa.

02 z 04

Marzipan - warstwa i przepis na migdałową pastę

Przed jakimkolwiek lukrem należy przykryć ciasto grubą warstwą pasty marcepanowo-migdałowej. Oprócz nadania tortowi przyjemnego aromatu, gruba warstwa pasty tworzy poduszkę między ciastem a lukrem. Ważne jest, aby po zanurzeniu marcepanu pozostawić go do wyschnięcia na kilka dni lub na tydzień przed polewą. Jeśli lód zbyt szybko olej z pasty migdałowej wejdzie do lukru i zepsuć wygląd gotowego ciasta.

Będziesz potrzebował około 1,25 kg / 2 ½ funta pasty migdałowej na ciasto o średnicy 23 cm / 9 "

• 1,25 kg / 2 ½ funta marcepanu, pasta migdałowa, gotowa walcowana, jeśli wolisz
• 4 łyżki dżemu morelowego, ogrzane
• Lukier cukier do walcowania

1. Ułóż ciasto na desce do ciasta lub desce do krojenia i lekko kurz z przesianą cukrem pudrem i równomiernie zroluj pastę migdałową w kole o wielkości wystarczającej do pokrycia wierzchu i boków ciasta (możesz również zakryć dno, jeśli chcesz).
2. Pomaluj wszystkie powierzchnie ciasta, które mają być pokryte ciekłym dżemem morelowym (to jest klej do przyklejenia pasty do ciasta). Wsuń kółko z pastą na placek i ostrożnie połóż na całej powierzchni, aby upewnić się, że jest przyczepiony do ciasta. Sprawdź, czy powierzchnia jest gładka i równa, a także usuń nadmiar.
3. Pozostawić do wyschnięcia w chłodnym, ale nie zimnym miejscu odkrytym przez kilka dni do jednego tygodnia.

03 z 04

Royal Icing Recipe

Tradycyjnie błyszczący puder królewski byłby używany do przykrycia świątecznego ciasta, ale jeśli nie jesteś wykwalifikowanym dekoratorem, może być trudny w użyciu, chyba że chcesz tylko efektu "śniegu" na powierzchni, to zdecydowanie najlepszy do użycia.

Zrób lukrowanie, a następnie obficie przykryj ciasto. Można wygładzić za pomocą noża do karteczek, ale aby uzyskać bardziej naturalny, rustykalny wygląd, pozostaw trochę szorstki.

Royal Icing Recipe

• 3 białka jaj
• 1lb 2 uncji / 550 g cukru pudru
• 1 łyżeczka gliceryny, od dobrych sklepów kucharskich

1. Z elektryczną ręczną trzepaczką lekko ubij białka w dużej pojemnej misce. Stopniowo przesiewaj cały czas w cukierku. Kontynuuj bicie, dopóki nie uzyskasz grubych sztywnych białych szczytów, spodziewaj się, że zajmie to od 8 do 10 minut.
2. Dodaj glicerynę i dój miksturę po ostatnim trzepaczeniu.
3. Lukier można teraz rozłożyć na ciasto pokryte pastą migdałową za pomocą płaskiego noża paletowego i wygładzić, aby uzyskać czystą powierzchnię lub użyć noża do podniesienia małych pików na całej powierzchni ciasta. Udekoruj, jak chcesz, srebrnymi lub złotymi kulkami cukru, ozdoby świąteczne, cokolwiek ci się podoba.
4. Pozostaw do wyschnięcia i oblodzenia, aby twardo (przynajmniej na noc do dwóch do trzech dni) przed podaniem. Jeśli nie serwujesz od razu, przechowuj w szczelnej puszce.

04 z 04

Kremowy przepis na lukier

Oblodzenie z kremem to łatwy i szybki sposób na uzyskanie gładkiej, mrożonej powierzchni ciasta. Jest zwijany i umieszczany na torcie w sposób podobny do marcepanu. Możesz go użyć sam lub z warstwą marcepanu, a nawet zakończyć odrobiną królewskiego lukru, jeśli czujesz się trochę dekadencki. Lukier z kremówki jest również przydatny do wycinania kształtów w celu dekoracji powierzchni ciasta. Istnieją setki małych noży w różnych kształtach do wykorzystania lub jeśli chcesz być artystyczny, a następnie wyciąć własne kształty za pomocą ostrego noża.

Kremowy przepis na lukier

• 1½ lb / 675 g cukru pudru, plus ekstra do walcowania
• 4 białka jaj
• 3 łyżki płynnej glukozy (dostępne w dobrych sklepach)

1. Przesiej cukier puder do dużej pojemnej miski. Dodać glukozę i 3 białka jajek i dokładnie wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto.
2. Ciasto połóż na powierzchni lekko posypanej cukrem pudrem i wyrabiaj ciasto przez 10 minut.
3. Przykryj miskę i pozostaw ciasto na 20 minut.
4. Pył powierzchnię roboczą za pomocą cukru pudru i równomiernie rozwałkuj gładkie ciasto do koła wystarczająco dużego, aby pokryć ciasto.
5. Posmaruj pozostałą białą jaja nad powierzchnią ciasta z pastą migdałową. Połóż luk i delikatnie wklep w miejsce. Przyciąć nadmiar.
6. Do wykończenia - użyj kawałków lukru pomadowego, aby wytnij wycięte kształty (liście, gwiazdki, serca, wybory są nieskończone) i przyklej je za pomocą białka jajek do kleju. Aby uzyskać różne kolorowe kształty, weź mały kawałek lukru pomadowego, zwinąć w kulkę i spłaszczyć na powierzchni roboczej. Umieść na powierzchni jedną małą kroplę barwnika spożywczego. Zroluj luk w kulkę i ugniataj, aby uzyskać równomierny kolor.
7. Zakończ w dowolny sposób - zawiązaj dużą czerwoną wstążeczkę na zewnątrz, przyklej gałązkę ostrokrzewu na wierzch - ty decydujesz, ale przede wszystkim dobrze się baw.
8. Pozostaw do wyschnięcia i oblodzenia, aby twardo (przynajmniej na noc do dwóch do trzech dni) przed podaniem. Jeśli nie serwujesz od razu, przechowuj w szczelnej puszce.

Więcej pomysłów na dekorowanie ciasta .....