Ten domowy przepis sosu BBQ jest tak prosty w przygotowaniu i znacznie lepszy od kupowanych w sklepie. Pokochasz ten ciemny, pikantny słodki sos, który ma wystarczającą ilość przypraw, aby twoje mięso, ryby lub owoce morza, żeberka lub po prostu stare burgery smakowały latem wyśmienicie.
Mój mąż lubi to równie dobrze na łososiu jak i na steku. Ogrzewa nawet trochę więcej i ma go na boku z ryżem. Możesz to uwielbiać tak bardzo, że używasz go również z ziemniakami, ryżem i warzywami z grilla.
Jeśli nie masz niektórych składników, wymienione substytucje działają tak samo smakowicie. Chociaż większość składników można znaleźć w dobrze zaopatrzonym sklepie spożywczym, warto zrobić zakupy na azjatyckim lub międzynarodowym rynku, aby uzyskać tajski czerwony chili (papryczka chili Bird's Eye) i sos rybny. Możesz dostosować poziom ciepła za pomocą mniej więcej czerwonej papryczki chili.
Nie potrzebujesz żadnego sprzętu, aby przygotować ten przepis; po prostu wymieszaj wszystko razem w misce. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki sosu ostrygowego
- 3 łyżki ketchupu (lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego + 1 łyżeczka cukru)
- 2 łyżki melasy (lub 3 łyżki tajskiej
- ciemny słodki sos sojowy )
- 1 łyżka stołowa
- sos rybny (lub 1 1/2 łyżki stołowe)
- sos sojowy)
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka miodu
- 3-4 ząbki czosnku, mielone
- 1 kawałek imbiru w kształcie kciuka, starty
- 1 świeży czerwony chili, mielony lub 1/2 łyżeczki rozgniecionego chili lub 1-2 łyżeczki
- sos chili
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki w misce, mieszając, aż zostaną dobrze wymieszane.
- Sprawdź smak sosu z grilla, dodaj więcej miodu, jeśli nie jest wystarczająco słodki, lub więcej soku z limonki, jeśli jest zbyt słodki lub zbyt słony dla Twojego gustu. W razie potrzeby dodaj więcej chili.
- Używaj sosu jako marynaty do mięs, ryb lub owoców morza i używaj go podczas grillowania. Jest świetny ze stekiem, żeberkami, burgerami, łososiem, krewetkami i nie tylko.
Przechowywanie:
Sos ten będzie przechowywany w zadaszonym pojemniku w lodówce przez okres do dwóch tygodni.
Lubię podwajać ten przepis, a potem przed wejściem podawać nieco więcej danie. Smakuje również nad ryżem i ziemniakami.
Typowa tajska czerwona papryczka chili to papryczka chili Bird's Eye , mała, szczupła papryka, która jest 20 razy gorętsza od papryczek jalapeno. Jeśli nie są one dostępne, można zastąpić całe, zmiażdżone lub suszone czerwone papryczki cayenne, które można łatwo znaleźć w dziale przypraw w sklepie spożywczym. Są o połowę gorsze niż papryczki chili Bird's Eye, więc będziesz chciał dostosować przepis zgodnie ze swoim gustem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 436 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |