Łatwe wskazówki do robienia domowych smaków
Większość papryczek jest zrobiona z rozdrobnionej kapusty i nazywana jest kapustą colesław, ale każde rozdrobnione warzywo można przygotować w chrupiącej, pysznej sałatce i nazywać slawem (o czym świadczą te przepisy Delicious Cole Slaw).
Korzyści z Cole Slaw
Ponieważ cole slaw jest wytwarzany z obfitej kapusty lub innych podobnie mocnych warzyw, mogą stać przed ubieraniem się, dzięki czemu idealnie nadają się na pikniki, przynosząc do potluków lub robiąc tłumy, gdy chcesz zrobić wcześniej naczynia.
Podobnie jak Tossed Green Salads , slaws i cole slaws są bardzo elastyczne i stanowią świetne danie do zabawy, nawet dla początkujących kucharzy. Tak długo, jak postępujesz zgodnie z tymi zasadami i kontynuujesz degustację, możesz stworzyć własną sałatkę lub dostosować dowolny przepis do swojego gustu:
Krok 1: Zrób opatrunek
Serdeczne warzywa w sosach dobrze się trzymają w ostrych sosach. Użyj proporcji jednej części oleju ( oliwa z oliwek , olej roślinny lub olej rzepakowy olej olejek z orzechów są również piękne, jak olej migdałowy lub olej z orzecha włoskiego, ciężka śmietana zrobi rozkosznie kremową papkę ) na jedną część kwasu (ocet jabłkowy, biały lub ocet winny, ocet sherry lub sok z cytryny), sól, pieprz i inne przyprawy. Zauważ, że odrobina cukru może zrównoważyć ten wzmacniający opatrunek bez dodatkowego oleju (i ładnie paruje z karkem na grillowanych mięsach). Łącznie około 1 do 2 łyżek dressingowych na każdą 1 filiżankę rozdrobnionych warzyw jest dobrą zasadą.
Krok 2: Rozdrobnij warzywa
Użyj mandoliny kuchennej , jeśli ją masz, ale ostry nóż dobrze sobie poradzi, a "rozdrobnienie" kapusty warzywnej, papryki i jarmużu to dobra opcja - przecięcie ich na drobne nitki. Twardsze warzywa, takie jak marchewki czy kalarepy, można bardziej dosłownie rozdrobnić na dużej tarce, jeśli chcesz.
Krok 3: Wrzuć sos i warzywa
Dodaj trochę sosu na raz, i wrzuć warzywa z dressingiem, podrzucając i dodając trochę dressing na raz, aż warzywa będą równomiernie, ale całkowicie pokryte opatrunkiem.
Krok 4: Dodaj zioła lub inne dodatki
Po tym, jak główne warzywa są dobrze pokryte opatrunkiem, dodaj wszystkie zioła, aromaty lub inne dodatki do szałwiny i przełóż równo, aby równomiernie je połączyć.
Jak służyć Cole Slaw
Podawać natychmiast lub schować, zakrywać i schładzać przez kilka godzin. Wiele slawów można nawet przechowywać na noc. Będą trochę więdnąć, ale niekoniecznie w całkowicie nieprzyjemny sposób.