Ten prosty mandarynowy przepis na vinaigrette jest szczególnie pikantny, ponieważ jest zrobiony z soku mandarynkowego , który doskonale pasuje do sałatki ze szpinaku. Opatrunek może być serwowany w temperaturze pokojowej lub ciepłej, jeśli chcesz, aby twoje zielone zwiędły.
Nauka tworzenia własnego sosu sałatkowego jest świetną umiejętnością, ponieważ komercyjne dressingi często zawierają duże ilości sodu, tłuszczu lub cukru. Przygotowując swój przepis od zera, możesz kontrolować, co do niego wchodzi.
Ten vinaigrette ma wiele zalet zdrowotnych, ponieważ pomarańcze mandarynki są pełne witaminy C, przeciwutleniacza, który ma wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać nowotworom. Owoc zawiera również wysoką dawkę witaminy A i umiarkowane ilości wapnia, witaminy B-6 i magnezu.
Jeśli sparujesz ten sos ze szpinakiem, jest to tym bardziej korzystne, że te same witaminy i minerały zawarte w mandarynkach znajdują się również w szpinaku. Ponadto szpinak jest doskonałym źródłem żelaza na bazie roślin.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki octu jabłkowego
- 3/4 szklanki mandarynkowego soku pomarańczowego (od 6 do 8 mandarynek)
- 2 łyżki octu z czerwonego wina (lub dobrej jakości
- ocet balsamiczny )
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1
- szalotka (mielona)
- 1/4 łyżeczki
- koszerna sól (lub do smaku)
- 1 do 1 1/2 filiżanek extra-virgin
- Oliwa z oliwek
Jak to zrobić
- Umieść ocet jabłkowy, sok mandarynkowy, ocet winny (lub ocet balsamiczny), cukier brązowy, szalotki i sól koszerną w blenderze. Puls do łączenia składników.
- Podczas pracy blendera bardzo powoli dolewaj oliwę w stabilnym strumieniu przez górny otwór blendera.
- Przenieść do sałatki lub słoika z pokrywką.
- Przechowywać w lodówce resztki vinegret na okres do jednego tygodnia. Następnie wyrzuć każdą nieużywaną porcję tego sosu do sałatek.
Uwaga: ten vinegret może być podawany w temperaturze pokojowej lub w ciepłej zieleni sałatkowej, delikatnie podgrzewając go w rondlu przez minutę lub dwie. Unikaj podgrzewania go w kuchence mikrofalowej, ponieważ ryzykujesz utratą tego zdrowego opatrunku ze wszystkimi jego zaletami.
Sugerowane podobne przepisy
Jeśli Twój vinegret z mandarynkowym pomarańczem działa tak dobrze, jak sos sałatkowy, w którym chcesz zrobić więcej dressingów na bazie pomarańczy lub owoców cytrusowych, które zawierają wiele takich samych składników odżywczych, jakie ma ten dressing, zastanów się nad tym cytrusowo-balsamicznym receptem na winegret zrobionym z sok pomarańczowy i jest idealny do łososia. Lub spróbuj tego przepisu opatrunku z miodowo-limonkowego w połączeniu z przypieczonymi przegrzebkami morskimi.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 109 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 25 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |