Grillowane japońskie mochi jest prawdopodobnie jednym z najbardziej rustykalnych i tradycyjnych sposobów, w jakie można delektować się tradycyjnymi mochi lub ciastami ryżowymi. Są gumiaste i miękkie z pysznym smakiem tosty. Jest świetny jako przekąska, przystawka, przystawka, śniadanie lub posiłek .
Świeże okrągłe mochi są grillowane do dmuchanego i prażonego. Ten sam wynik można osiągnąć stosując "kiri mochi", które są trwałymi w przechowywaniu ryżu, które są suszone i sprzedawane na rynkach japońskim i azjatyckim, oddzielnie pakowane i pakowane. Aby uzyskać dodatkowe ogólne informacje na temat japońskiego mochi, przeczytaj ten artykuł na naszym japońskim blogu " Mochi (Japanese Rice Cake) ".
Po grillowaniu mochi mochi można dodać do pikantnej zupy w stylu ozoni, która jest tradycyjnym daniem podawanym na japoński Nowy Rok. Lub mochi można zjeść jako deser, w zenzajskiej zupa z czerwonej fasoli lub ze słodką czerwoną fasolą.
Dwa najbardziej tradycyjne sposoby grillowania mochi to sos sojowy słodzony cukrem i zawinięty w suszone wodorosty (isobeyaki mochi); i ze słodzonym pyłem sojowym Kinako (kinako mochi).
Co będziesz potrzebował
- 1 do 2 sztuk mochi (świeże lub pakowane)
- 1 puszka do gotowania nieprzywierająca (rzepak, warzywo, oliwa z oliwek itp.)
- Opcje Mochi Flavour:
- 2 łyżeczki.
- sos sojowy
- 1/4 łyżeczki. granulowany
- biały cukier
- 1/4 łyżeczki. kinako (suszona prażona soja w proszku)
- Suszone przyprawione wodorosty (nori) do podania
- 1 szklanka słodkiej czerwonej fasoli (anko)
Jak to zrobić
- Za pomocą patelni do grilla, patelni z grillem lub piekarnika tostera pokryj powierzchnię nieprzywierającą patelnią kuchenną i podgrzewaj na średnim ogniu.
- Uwaga, jeśli używasz pieca do tostera, umieść mochi na kawałku folii, szczególnie na świeżym mochi. Jeśli grillujesz świeże mochi, ma tendencję do szybkiego rozszerzania się po wypiciu i może spowodować bałagan w twoim piekarniku, jeśli nie jesteś czujny.
- Gdy miska grillowa jest gotowa, umieść mochi na grillu i pozwól mu gotować przez około 8 do 10 minut. Jest gotowy, kiedy mochi nadymało się trochę i osiągnęło pożądany kolor "toasty-ness".
- Jeśli używasz trwałego, zapakowanego suszonego mochi, znanego również jako "kiri mochi", zobaczysz, że mochi naprawdę nadyma. Po pozostawieniu go do ochłodzenia przez chwilę, możesz delikatnie rozbić dmuchane mochi dłonią lub szpatułką, tak aby nad nią pracować, a później jeść!
- Dodaj swój wybór smaku do mochi. Doprawić mieszanką sosu sojowego i cukru, przepis. Lub ze słodkim suszonym proszkiem kinako. Możesz również cieszyć się mochi ze słodką czerwoną fasolą lub "anko". Anko jest dostępny w wersji gotowej w części chłodniczej na wielu rynkach japońskich i azjatyckich lub w puszkach. Domowy przepis na anko jest dostępny tutaj.
Rodzaje Mochi:
- Świeżo wbity mochi
- Mrożone mochi
- Kiri mochi (suszone pakowane półki stabilne mochi)
Grillowanie naczyń:
- Mini piekarnik
- Górna płyta kuchenna
- Patelnia w stylu Hibachi
Jak dodać smak do grilla Mochi:
Tradycyjny:
- Sos sojowy
- Cukier
- Kinako (suszona prażona soja w proszku)
- Słodka czerwona fasola (anko)
Nietradycyjny:
- Imbir
- Ra-yu chili olej
- Togarashi czerwona papryka chili
- Słodki miso