Smaczny domowy sos barbecue i bekon nadają tym fasolom lima doskonały smak. Sos składa się z smażonej cebuli, keczupu, brązowego cukru i sosu Worcestershire.
Fasola gotuje się, aż będą delikatne, a następnie upieczone do perfekcji z sosem barbecue i boczkiem. Szynka może być używana w ziarnach zamiast boczku, lub w kostkach i wędzona kiełbasa i dodać ją do fasoli i sosu.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt duża fasola lima (suszona)
- Na sos:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 1 szklanka keczupu pomidorowego
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki suchej musztardy
- 1 szklanka wody
- 6 pasków boczku
Jak to zrobić
- Opłucz fasolę pod zimną bieżącą wodą i odłóż je, odrzucając zniekształcone ziarna i wszelkie zanieczyszczenia.
- Włóż fasolę na dużą patelnię lub miskę; przykryj fasolę 5 szklankami zimnej wody. Przykryj patelnię lub miskę i wstaw do lodówki na noc.
- Następnego dnia obróć fasolkę lima i zanurz wodę (nie spuszczaj) do 5-kwartowego czajnika lub holenderskiego piekarnika. Doprowadź fasolę do wrzenia. Przykryj i zredukuj ciepło do niskiego; dusić delikatnie, mieszając od czasu do czasu, przez około 1 godzinę lub do momentu, aż ziarna staną się miękkie, a płyn prawie całkowicie się wchłonie. Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody.
- Tymczasem zrób sos. Podgrzej olej roślinny w rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, do miękkości, około 5 minut. Dodaj keczup, brązowy cukier, sos Worcestershire, 1 łyżeczkę soli, suchą musztardę i 1 szklankę wody. Doprowadzić do wrzenia, często mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Odcedź fasolę, zachowując 1/4 szklanki płynu.
- Dodaj fasolę i 1/4 szklanki zarezerwowanej cieczy do sosu; Dobrze wymieszać.
- Zamień na 2-kwartową zapiekankę lub naczynie do pieczenia.
- Przykryć i piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę.
- Tymczasem saute bekon na patelni na średnim ogniu, aż będzie ostry; spuścić na ręczniki papierowe.
- Zdejmij pokrywę z ziaren lima. Ułóż boczek na wierzchu.
- Piec, bez przykrycia, 10 minut.
Może ci się spodobać również
Crock Pot Ham Hocks i Lima Beans
Kremowa fasola lima z kwaśnym sosem śmietanowym
Succotash ze świeżą fasolką lima
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 241 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 631 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 8 g |