01 z 12
Krok 1: Połóż bladą powierzchnię Shattered Side Down na Twojej powierzchni cięcia
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 Najpierw połóż blanszowany liść szwajcarskiego boćwina lub zielonego strąka, błyszczącą stroną w dół, żyłką stroną do góry na desce do krojenia lub na talerzu. Zapewni to, że skończona "sarma" będzie wyglądać tak pięknie, jak smakuje.
02 z 12
Krok 2: Delikatnie wyciąć gruby pień od centrum
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 03 z 12
Krok 3: Wytnij liść w trzy części
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 04 z 12
Krok 4: Umieść mięso do napełniania na środku dna
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 05 z 12
Krok 5: Złóż obie strony liścia ponad wypełnienie
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 06 z 12
Krok 6: Rozpocznij przewijanie Sarma delikatnie palcami
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 07 z 12
Krok 6: W ten sposób Twoja rolka powinna wyglądać w połowie drogi
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 08 z 12
Krok 7: Rzuć całą drogę do końca
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 09 z 12
Krok 7: To jest to, co powinny wyglądać Twoje gotowe rolki
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 Gotowe bułki powinny być schludne i prawie tego samego rozmiaru. To zajmie trochę praktyki.
Nie martw się, jeśli pierwsza partia ma różne rozmiary. Nadal będzie smakować świetnie.
Musisz przejść na emeryturę z rozmiarem kawałków liści i ilością nadzienia, którą umieścisz w każdym liściu, aby uzyskać idealny, jednolity rozmiar.
10 z 12
Krok 8: Umieść swoją "Sarmę" w pokrytym doniczce
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 11 z 12
Krok 9: Linia całego dołu "Sarma"
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 Kontynuuj robienie rolek "sarma", aż całe dno patelni zostanie przykryte. Upewnij się, że rolki są wystarczająco blisko siebie, ale nie za mocno zapakowane. Kontynuuj tworzenie drugiej warstwy.
Gdy wszystkie twoje liście i wypełnienie się skończą, twoje "sarma" są gotowe do gotowania. Jeśli masz resztki wypełnienia, możesz go zamrozić na następny raz.
12 z 12
Krok 10: Gotuj swoją "Sarmę", aby uzyskać ten efekt nawadniania
Zdjęcie © Elizabeth Taviloglu, 2013 Gdy twoja patelnia jest pełna doskonale opakowanego "sarmy", postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w tym przepisie, by gotować i podawać je.
Turecka zieleń, liściaste warzywa nadziewane mięsem nazywa się "Etli Sarma"
W tym przepisie można używać chardów, sałatek lub innych ciemnych, zielonych warzyw o dużych, płaskich liściach. Nie próbuj używać liści szpinaku. Są za małe, cienkie i pomarszczone.
Aby dowiedzieć się wszystkiego o tureckich nadziewanych i opakowanych warzywach i liściach, przeczytaj wszystkie rzeczy nadziewane i opakowane - hołd dla "Dolmy" i "Sarmy" .