Chivito to narodowa kanapka Urugwaju. Jego znaczenie w kraju jest porównywalne z hamburgerami w Stanach Zjednoczonych, rybą z frytkami w Wielkiej Brytanii, kanapką kubańską na Kubie i stekami w Argentynie. Ta kanapka nie jest również przeznaczona dla osób o słabym sercu i apetytach.
Chivito (co oznacza "mały kozioł") to poważna kanapka wypełniona mięsem. Składnikiem głównym jest kawałek churrasco , czyli cienko pokrojonej wołowiny z grilla. Całość dopełniają plasterki szynki, bekonu, sałaty, pomidora, roztopionego sera mozzarella i smażonego jajka.
Możesz jeść to bez dodatków, ponieważ jest to zbilansowany posiłek sam w sobie, z dużą ilością białka, warzyw i chleba. Jeśli chcesz strony, wybierz coś prostego, jak cole slaw, frytki lub krążki cebuli. Piwo to świetny sposób na zmycie go.
Co będziesz potrzebował
- 8 plasterków boczku
- 2 steki z polędwicy wołowej (lub 4 cienkie plasterki
- grillowany stek )
- Sól (gruboziarnista, do smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
- 1-2 łyżki masła
- 4 jajka
- 4 bułki kanapkowe (bardzo duże, takie jak duże rolki ciabatta)
- 4 łyżki ketchupu
- 4 łyżki majonezu
- 1 głowa sałaty
- 4 plasterki szynki (delikatesowe)
- 4 plastry pomidora
- 4 plastry sera mozzarella
Jak to zrobić
- Na dużej patelni na średnim ogniu ugotuj plastry bekonu, aż będą chrupiące. Odłóż na ręczniki papierowe, aby ostygły.
- Jeśli używasz steków, spuścić nadmiar tłuszczu z boczku z patelni. Pokrój każdy filet na pół poprzecznie, aby uzyskać 2 cienkie steki z każdej.
- Posyp grubą solą i czarnym pieprzem. Użyj młotka do stłuszczenia steków jeszcze cieńsze.
- Podgrzej patelnię na średnim ogniu, aż będzie gorąca i stek na patelni. Gotuj przez około 2 minuty z każdej strony lub dopóki nie osiągną pożądanej gęstości. Umieść na ręcznikach papierowych, aby ostygły.
- Wytrzyj patelnię w czystości. Roztop masło na średnim ogniu i podsmażaj jajka po wierzchu, dopóki nie zostaną zrobione zgodnie z twoimi preferencjami.
- Rozgrzej swój brojler.
- Rozłóż wewnątrz bułek ketchupem i majonezem. Połóż kawałki sałaty na dolnej połówce bułek.
- Na wierzchu każdej kanapki z 2 plastrami boczku, kawałkiem wołowiny, plasterkiem szynki, plasterkiem pomidora i kawałkiem mozzarelli.
- Umieścić odsłonięte kanapki pod broilerem, aby stopić ser. Uważnie przyglądaj się kanapkom, aby ser się nie palił.
- Wyjmij kanapki z piekarnika i umieść smażone jajko na serze, a następnie nałóż drugą połówkę bułki. Natychmiast podawaj.
Opcjonalne dodatki obejmują gotowaną cebulę, oliwki, paprykę i ogórki konserwowe. Salsa golf, mieszanka ketchupu i majonezu popularnego w Argentynie i Urugwaju, to idealna przyprawa do tej kanapki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1314 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sód | 1037 mg |
| Węglowodany | 268 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 18 g |