Kandyzowane orzechy włoskie to słodki poczęstunek, który można uzyskać przez powleczenie kawałków orzecha w cukrze i głębokie smażenie. Ciesz się nimi jako przekąską lub wrzuć do sałatek lub frytek, aby uzyskać dodatkowy smak. Nowy w głębokim smażeniu? Sprawdź, jak głęboko smażyć potrawę, zanim zaczniesz gotować.
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki wody
- 2 szklanki połówek orzecha (lub dużych kawałków orzecha włoskiego)
- 1/2 szklanki cukru
- Opcjonalnie: 2 łyżki stołowe
- nasiona sezamu (czarne lub białe, prażone lub nieprażone)
Jak to zrobić
- W woku, przynieść orzeszki ziemne lub olej roślinny do głębokiego smażenia do 250 stopni Fahrenheita (około 177 stopni Celsjusza), około 15 - 20 minut.
- Wyfrezuj blachę do pieczenia folią aluminiową. Przygotuj nasiona sezamu w małej misce, jeśli je stosujesz. Przygotuj siatkowy kosz do zbierania orzechów włoskich, durszlak do osuszania orzechów włoskich, cukier w małej misce i miskę, aby po osuszeniu umieścić orzechy włoskie.
- W oczekiwaniu na rozgrzanie oleju, w dużym rondlu lub woku, doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj orzechy włoskie. Wróć do wrzenia i gotuj przez co najmniej 5 minut.
- Usuń orzechy z sitkiem siatkowym, szybko opróżnij w durszlak i włóż do dużej miski. Natychmiast zamieszaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści tak bardzo, jak to możliwe.
- Najpierw dodaj kilka orzechów do oleju - jest to spowodowane tym, że olej może zacząć się pienić, gdy cukier po raz pierwszy styka się z gorącym olejem). Po zatrzymaniu pienienia ostrożnie opuść 1 szklankę orzechów włoskich w olej w siatce sitowej.
- Odwróć orzechy i smaż przez 1 do 1 1/2 minuty, aż staną się złotobrązowe, uważając, aby ich nie spalić. (Uwaga: Aby uniknąć przypadkowego przypalenia orzechów włoskich, spróbuj najpierw kilka frytek, aby uzyskać dokładniejszy czas potrzebny do ich zrumienienia. Jeśli nadal masz problemy i orzechy gotują się zbyt szybko można obniżyć temperaturę do wartości od 325 do 330 stopni Celsjusza - około 163 do 166 stopni Celsjusza).
- Użyj sitka siatkowego, aby zebrać i wyjąć orzechy włoskie i wyrzucić na folię aluminiową. Użyj widelca do oddzielenia orzechów, jeśli to konieczne.
- Posyp nasiona sezamu na orzechy włoskie, jeśli są używane. Chłodny. Przechowuj orzechy włoskie w zamkniętym pojemniku. (Można je również wyprzedzić i zamrozić do 3 miesięcy).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 257 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |