Hiszpański chleb pomidorowy to po prostu opiekany chleb wcierany ze świeżym czosnkiem i dojrzałymi pomidorami, następnie skropiony oliwą z oliwek i odrobiną soli. Może być spożywany samodzielnie, ale często jest zwieńczony serem, szynką lub kiełbasą i jest spożywany na śniadanie lub jako przekąska.
Pan con tomate (dosłownie "chleb z pomidorami") jest czasami nazywany pan a la Catalana w innych częściach Hiszpanii. Jest to jedna z najprostszych, najbardziej lubianych, najczęściej spożywanych i najsłynniejszych potraw z Katalonii. W języku katalońskim nosi nazwę pa amb tomaquet .
Najlepiej jest użyć chleba w stylu rustykalnym, który jest solidny i gęsty i nieco szerszy niż standardowa, wąska bagietka .
Co będziesz potrzebował
- 1 bochenek chleba (w stylu rustykalnym)
- 2 ząbki czosnku (duże)
- 2 duże pomidory (okrągłe, dojrzałe)
- Dekor: oliwa z oliwek (extra-virgin)
- Sól dla smaku)
- Opcjonalnie: cienko pokrojony hiszpański ser, chorizo lub szynka
Jak to zrobić
- Odetnij kawałek końcowy, który będzie miał dużo skorupy i odłóż go na bok do innego użytku. Następnie pokroić resztę bochenka na kawałki o grubości 3/4 cala.
- Wznieść delikatnie plasterki po obu stronach.
- Obierz ząbki czosnku i odetnij trochę od końcówek i pocierasz wycięte końce nad każdą kromką chleba. Ząbki w końcu ulegną zużyciu po potarciu o prażony chleb, a skończysz z niewielkimi kawałkami, których nie da się utrzymać.
- Pokrój dojrzałe pomidory na pół na środku. Następnie za pomocą połówki pomidora pocierać pokrojoną stronę pomidora hojnie na każdym plasterku.
- Skrop oliwą z oliwek extra-virgin na kromki chleba.
- Sól dla smaku.
- Jeśli chcesz, ciesz się chlebem pomidorowym lub patelniami samodzielnie. Jeśli jednak chcesz, aby danie było trochę bardziej istotne, dodaj szynkę hiszpańską Serrano, ser hiszpański , na przykład manchego lub hiszpańską kiełbasę chorizo .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 61 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |