Chińskie potstickers, pierogi i jiaozi (pierogi z ciasta z mąki pszennej) zawsze były smacznymi potrawami kuchni chińskiej. Te smaczne przekąski istnieją od co najmniej 2000 lat i są dostępne w szerokiej gamie odmian. Owijki i nadzienia mogą być słodkie, pikantne lub pikantne i mogą być mięsiste, wegetariańskie lub nawet wegańskie. Opcje gotowania obejmują gotowanie na parze lub smażenie.
Oczywiście sos do wędzenia, który wybierzesz dla twoich potstickers, może zrobić lub przełamać doświadczenie. Wiele osób oferuje kilka sosów jako sposób na zapewnienie różnorodności i pozwala gościom wybrać ulubione.
Co będziesz potrzebował
- Oto pięć unikalnych receptur na sos do zanurzenia. Możesz dostosować ilość każdego składnika używanego we wszystkich przepisach, aby dopasować je do Twojego gustu. Na przykład, jeśli lubisz przyprawić sos, dodaj dwukrotnie więcej pokrojonego chili w sosie. Jeśli lubisz słodki sos do zanurzenia, dodaj dodatkową ½ łyżeczki cukru. Wypróbuj je wszystkie i wybierz ulubione.
- Przepis 1: Basic Sichuan Dipping Sauce
- To jeden z bardzo podstawowych sosów do pierogów / Jiaozi na Wschodzie. Olej z pieprzu Sichuan w tym przepisie jest tylko opcjonalny, możesz również użyć oleju z chili, jeśli chcesz. Ocet ryżowy jest również opcjonalny. Osobiście nie lubię dodawać octu do maczanego sosu do potstickers, pierogów lub Jiaozi. Ale niektórzy ludzie to uwielbiają!
- Składniki
- 1 ząbek czosnku, zmiel go
- 2 łyżki stołowe
- lekki sos sojowy
- 1 łyżeczkę cukru, można użyć cukru pudru lub cukru demerara
- Para mżawki z mieszanego oleju sezamowego lub białego oleju sezamowego. Lepiej jest użyć białego oleju sezamowego, jeśli możesz go zdobyć.
- ½ łyżeczki oleju z pieprzu Syczuan (opcjonalnie)
- Przepis 2: Prosty sos zanurzeniowy
- Składniki:
- 4 łyżki lekkiego sosu sojowego
- 1 łyżeczka
- olej sezamowy
- 1 łyżka chińskiego octu ryżowego czerwonego (uwaga: nie ocet z czerwonego wina)
- 2 łyżeczki imbiru, mielone
- Przepis 3: Ostry i kwaśny sos
- Ten sos zanurzeniowy doda Twojemu potstickersowi "kopa". To oszałamiający sos zanurzeniowy dla ludzi kochających pikantne i kwaśne potrawy.
- Składniki:
- 3 łyżki lekkiego sosu sojowego
- 1 łyżka posiekanej szczypiorku
- 1 chili, usuwane nasiona i drobno posiekane
- 1 ząbki czosnku, drobno posiekane
- ½ łyżki soku z limonki
- ½ łyżeczki cukru
- Przepis 4: Przyprawiony sos orzechowy
- Ten sos zanurzeniowy inspirowany jest potrawą "Sichuan Red Oil Wontons" i smakuje ostro, słono i ma orzechowy smak, który jest pełen zapachu.
- Składniki:
- 2 łyżki lekkiego sosu sojowego
- ½ łyżki oleju chili
- 1 łyżka drobno posiekanej cebulki
- 1 łyżeczka zmielonego prażonego orzeszka ziemnego
- 1 łyżeczka cukru
- Przepis 5: Sos w stylu japońskim
- Ten sos zanurzeniowy inspirowany jest kuchnią japońską. Niektórzy ludzie mogą lubić ten smak, ale niektórzy ludzie mogą sądzić, że sos sezamowy jest trochę za mocny. Ale jest to zupełnie inny rodzaj sosu zanurzeniowego dla potstickers. Więc jeśli czujesz się trochę znudzony podstawowym zanurzaniem sosu, możesz dać temu sosowi szansę.
- Składniki:
- 2 łyżki sosu sojowego Bonito smaku, ten sos sojowy powinien być dostępny w chińskich / azjatyckich supermarketach w japońskiej sekcji żywności.
- 1 łyżeczkę japońskiego sosu sezamowego lub zamiast tego można użyć sosu tahini
- 1 łyżeczka białego Miso
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka mirin
- ½ łyżki wody
Jak to zrobić
Procedura:
Wymieszaj wszystko razem i odpocznij przez co najmniej 30 minut, aby wszystkie smaki składników mogły się ze sobą odpowiednio połączyć.
Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do momentu użycia. (Użyj w ciągu 3 do 4 dni). Podawać z potstickers.