Koreańska wołowina Bulgogi, przygotowana z pikantnej mieszanki gochujang, imbiru, czosnku, przypraw i sosu sojowego , jest marynowana, grillowana i nadziewana w lekkie, puszyste i lekko słodkie bułeczki na parze. Świeżo posiekana marchewka, gałązki kolendry, plasterki marynowanego łopianu (lub rzodkiewki) i kiszone ogórki są dodawane do kanapki, aby ją rozjaśnić i odświeżyć. A co do kewpie mayo, ta kremowa japeńska dobroć jest rozsmarowywana na wewnętrznej stronie parzonych bułeczek, aby pomóc wszystkim utrzymać się razem. I zaufaj mi, jeśli nie masz nawadniania ust, śmiało przeczytaj ponownie kilka pierwszych zdań. Widzisz, co mam na myśli? OK, nadszedł czas, aby spróbować tego.
(Och, i FYI, napisaliśmy ten przepis tak, jakbyś miał pod ręką mrożone bułeczki na parze - jeśli jednak odważysz się je zrobić samemu, zalecamy pójść za {ten przepis} z Epicurious lub spróbować swoich sił w tej wersji oszusta z Steamy Kitchen na dole ich posta na blogu {here}.)
Co będziesz potrzebował
- 3 bułeczki na parze
- 1/2 funta cienko pokrojona wołowina
- 1/2 szklanki marynaty bulgogi
- 1/4 szklanki rozdrobnionej marchwi
- 6 szybkich pikli
- 6 plasterków marynowanego korzenia łopianu lub rzodkiewki
- kilka gałązek kolendry
Jak to zrobić
- Niech marynowana wołowina marynuje się w zalewie bulgogi przez co najmniej 2 godziny.
- Po przemoczeniu podgrzej grill do średnio wysokiej temperatury i gotuj wołowinę przez kilka minut, aż będzie zwęglona na zewnątrz.
- Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
- Przygotowano bułeczki na parze według wskazówek.
- Usuń bułki z parowca, ostrożnie otwórz je i równomiernie rozprowadź gotowaną wołowinę, kewpie mayo, rozdrobnioną marchewkę, ogórki kiszone, marynowany korzeń łopianu, kolendrę i srirachę, jeśli chcesz.
- Natychmiast podawaj.