Kosze z rożnem

Odkryłeś więc zalety pieczeni z rożna lub rożna z rożna . Teraz wyobraź sobie, że robisz to samo dla skrzydełka kurczaka, całej ryby lub pokrojonych warzyw. Z dodatkiem lub dwoma akcesoriami do sprzętu rotisserie, nie ma zbyt wielu rzeczy, których nie można obracać nad ogniem. Samo-bastingowe, a nawet kulinarne zalety gotowania na rożnie sprawią, że będziesz używał tej metody do prawie wszystkiego, co możesz grillować.

Potrzebny jest kosz rożna.

Te akcesoria dodają zupełnie nowy poziom funkcjonalności do rożna rotisserie. Jednostki te trzymają żywność w zwykłym pręcie z rożna, po prostu nie mogą. Istnieją dwa podstawowe rodzaje koszy obrotowych: kosz na śmieci i płaski kosz (czasami nazywane koszem rybnym). Przyczepiają się do wędki rotisserie i pracują prawie jak wszystko, co można umieścić na rożnie.

Kosz na śmieci to okrągły kosz z drzwiami. Możesz włożyć dowolny drobny artykuł spożywczy, np. Skrzydełka z kurczaka lub pokrojone warzywa. Kawałki jedzenia po prostu obracają się wewnątrz kosza, obracając się nad ogniem. Oczywiście, będziesz chciał upewnić się, że cokolwiek umieścisz w koszu grilla, będzie trzymać się razem pod ciągłym toczeniem się.

Kosz na śmieci to okrągły kosz z drzwiami. Możesz włożyć dowolny drobny artykuł spożywczy, np. Skrzydełka z kurczaka lub pokrojone warzywa . Kawałki jedzenia po prostu obracają się wewnątrz kosza, obracając się nad ogniem.

Będziesz chciał się upewnić, że cokolwiek umieścisz w koszu z grillem, będzie trzymać się razem pod ciągłym toczeniem się.

Płaski kosz to dwie przymocowane kraty, które pozwalają na kanapkowe potrawy pomiędzy nimi. Są idealne do większych, bardziej płaskich potraw, takich jak całe ryby. Żywność jest utrzymywana w bezpiecznym miejscu, gdy przewracają ogień.

Największym problemem jest to, że żywność na zewnątrz przechodzą bliżej płomienia niż pokarmy w kierunku wędki.

Podobnie jak w przypadku każdego gotowania z rożna, chcesz umieścić patelnię pod każdym pokarmem, który ociepli tłuszcz. Flare-upy mogą szybko palić żywność, zwłaszcza jeśli są to małe artykuły. Powinieneś także unikać bezpośredniego ogrzewania pod jedzeniem. Spróbuj ustawić grill, aby ogrzewał wszystko wokół jedzenia, a nie pod nim. Zapewnia to bardziej równomierne ogrzewanie i lepsze powolne pieczenie.

Jedyne, na co naprawdę musisz uważać, to suszenie. Mniejsze artykuły spożywcze, przewracające się lub już dość ubogie mogą wyschnąć na rożnie. Szybką wskazówką do smażenia małych przedmiotów jest ułożenie cienkiej, wodnistej mieszaniny, takiej jak marynata, którą można spryskać butelką z rozpylaczem. Oznacza to brak porcji przypraw lub ziół. Może czosnek podawać olej z małą ilością wody, aby go rozpuścić. To nie musi być fantazyjne, po prostu mokre. Spryskaj ją lekko podczas jedzenia na rożnie, aby zapobiec suszeniu.

A co z czasem gotowania? Ponieważ odgradzasz się od płomienia i, miejmy nadzieję, pośrednio, planujesz podwojenie czasu gotowania dowolnego przepisu. To zależy oczywiście od tego, jak masz ustawiony rożen, ilość wiatru danego dnia, rodzaj grilla, z którego korzystasz i jak masz zestaw ognia.

Być może będziesz musiał zagrać to trochę za ucho, ale prawdopodobnie szybko się go opanujesz i świetnie się bawisz przygotowując skrzydełka kurczaka z rożna lub cokolwiek możesz wymyślić.