Jak grillować prawie każde warzywo, które możesz wymyślić
Grillowanie warzyw jest łatwe. Fakt, że więcej ludzi tego nie robi, to dziwna rzecz. Ogólna zasada polega na cięciu warzyw na kawałki, które będą gotować szybko i równomiernie. Wszystkie elementy powinny mieć stałą grubość i nie więcej niż około 3/4 do 1 cala grubości. Moczyć warzywa w zimnej wodzie przez około 30 minut przed grillowaniem, aby nie wyschły. Posmaruj, a następnie lekko pomyj olejem, aby zapobiec sklejaniu.
Nie rozgotuj się i będziesz miał warzywa lepiej, niż myślisz, że to możliwe. Jeśli lubisz grillować warzywa i chcesz spróbować mniejszych rzeczy, skorzystaj z kosza do grillowania, aby ich uniknąć.
Ta lista konkretnych warzyw pozwoli Ci zacząć.
Szparagi: Odciąć końce. Moczyć w wodzie przez 30 minut do godziny. Osuszyć i natrzeć oliwą z oliwek. Miejsce na grillu, obracając się co minutę. Usuń, gdy końcówki zaczną brązowieć. Możesz dodać trochę smaku szparagom, mieszając odrobinę oleju sezamowego w oliwie z oliwek przed ich umyciem.
Bell Peppers : Przeciąć środek papryki od góry do dołu. Usuń łodygi, nasiona i białawe żebra. Posmaruj delikatnie olejem i grillem przez 2-3 minuty z każdej strony. Zobacz Fire Roasted Peppers, aby uzyskać więcej informacji.
Chili Peppers: Posmaruj olejem. Całość grilować po każdej stronie, 2-3 minuty. Aby zmniejszyć ciepło, odetnij pędy i wyciągnij nasiona.
Kukurydza na kolbie : Delikatnie odciągnij łuski, ale nie usuwaj.
Usuń jedwab i odetnij sam koniec. Moczyć w zimnej wodzie przez około 30 minut. Wysuszyć i posmarować masłem. Złóż łuski z powrotem w dół i zawiąż lub skręć końce. Miejsce na grillu przez około 5 do 7 minut. Skręć, aby uniknąć podpalenia.
Bakłażan: Cięcie wzdłużne dla mniejszych bakłażanów lub na dyskach od góry do dołu dla większych bakłażanów.
Moczyć w wodzie przez 30 minut. Pat suche, szczotkować olejem i grillować 2-3 minuty.
Czosnek: Weź całe cebule i odetnij koniec korzenia. Posmaruj oliwą z oliwek i ułóż na gorącym ogniu. Grilluj cebulki czosnku przez około 10 minut lub do momentu, aż skóra będzie brązowa.
Grzyby : spłucz brud i osusz. Posmaruj olejem i grillem. 4-5 minut na małe grzyby, 6-8 minut. Użyj małego kosza lub grilla do pieczarek.
Cebula: Usuń skórkę i wyciąć w poziomie około 1/2 cala grubości. Posmaruj olejem i grillem 3-4 minuty.
Ziemniaki : Istnieje wiele sposobów grillowania ziemniaków. Możesz je zrobić w całości na pieczonego ziemniaka lub pokroić w kliny, posmarować oliwą z oliwek i grillować do zrumienienia.
Pomidory : (Tak, wiem, technicznie owoc) Przeciąć na pół, od góry do dołu. Pędzel z lekką powłoką z oleju i grilla przyciąć na bok 2-3 minuty.
Ziemniaki : dokładnie umyć i wysuszyć. Pocieraj olejem. Owinąć folią aluminiową i grillować 35-40 minut, obracając od czasu do czasu.
Cukinia i mały squash : plaster o grubości 1/2 cala. Posmaruj olejem i grillem 2-3 minuty z każdej strony. Mały squash można wyciąć na środku i grillować na połówkach.