Żadne południowe śniadanie nie byłoby kompletne bez porcji bogatych, kremowych kaszy. ale kasza nie jest tylko na śniadanie! Te pikantne grys są robione z bulionu z kurczaka lub wody, dzięki czemu są orzeźwiającym dodatkiem, który można przyrządzić z niemal każdym posiłkiem. Lub zrobić je zwykłą wodą zamiast bulionu na śniadanie lub danie brunch.
Rosół z kurczaka i śmietana sprawiają, że te kaszki są pikantne i mogą być wspaniałym zamiennikiem ryżu, makaronu lub ziemniaków. Podawaj je z grilla z krewetkami lub krewetkami, smażonymi przegrzebkami, kruchymi kawałkami drobiu lub mięsa (grille) i sosem lub kotletami jagnięcymi. Lub zastąp bulion z kurczaka bulionem warzywnym i na wierzchu kasza z fasolą lub wegetariańskim chili.
W tym konkretnym przepisie użyłem szybko kaszy. Nie używaj błyskawicznych grysów, a jeśli wybierzesz kamień-ziemia - co zajmuje więcej czasu - postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniach dla ilości i czasu płynów.
Czy wiesz, że kasza jest bezglutenowa? Są podobne do polenty i mogą być stosowane w dowolnym przepisie na polenta. Lub wymień granulki w tym przepisie na dobrej jakości mąkę kukurydzianą lub polenta.
Powiązane przepisy: Krewetki i grys, styl kreolski
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka śmietany lub śmietanki do bitej śmietany
- 1 2/3 szklanki drobiowego bulionu, o niskiej zawartości sodu lub niesolonej
- 1 szklanka wody
- 4 łyżki masła
- 1/4 do 1/2 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
- 1/8 do 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 1 szklanka szybkiego grysu
Jak to zrobić
Doprowadź ciężki krem, bulion z kurczaka i wodę do wrzenia w średnim rondlu.
Do rondla dodaj masło, sól i pieprz i powoli wymieszaj w kaszy. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i gotuj, często mieszając, przez około 15 do 20 minut. Kasza powinna być gęsta i kremowa.
Smakuj kasza i dostosuj sól i pieprz w razie potrzeby.
Podawaj te grys zamiast ryżu, makaronu lub ziemniaków, z krewetkami, medalionami z polędwicy, kotletami jagnięcymi lub innym mięsem lub drobiem.
Służy od 4 do 6.
Wariacje i dodatki
Grys serowy : Dodaj 1/2 do 1 szklanki rozdrobnionego sera cheddar, havarti, Gruyere lub innego rodzaju sera.
Szpinak i ser Grys: Dodaj 1 szklankę rozdrobnionego ostrego sera cheddar i 1 szklankę świeżego posiekanego - lub 1/2 szklanki mrożonego, rozmrożonego i wyciśniętego - szpinaku tuż przed końcem gotowania grysika.
Wegetariańskie kremowe grys: Wymień bulion z kurczaka na dobrej jakości bulion warzywny.
Fried Grits Cakes: Pozwól ugotowanym kaszom ostygnąć lekko, a następnie wymieszaj w jednym ubitym jajku. Obróć miksturę do obficie posmarowanej masłem bochenki i dokładnie wytrzyj. Pokrój bochenek na cienkie plasterki i smażyć na maśle lub skąpach. Aby uzyskać chrupiącą powłokę, zanurz grit ciasta w mące, następnie w ubite jajko, a następnie ponownie w mąkę. Smażymy na oleju, tłuszczu lub maśle do uzyskania złotobrązowego koloru.
Może ci się spodobać również
Śniadanie Grys: Southern Comfort w godzinach porannych
Pieczony ser cheddar i grys czosnkowy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 133 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 144 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |