Morwy są tylko w sezonie przez kilka tygodni późną wiosną i wczesnym latem. Zamrażanie to najprostszy sposób na zachowanie morwy. Instrukcje te zapewniają, że jagody nie zlepiają się razem, ale pozostają luźne, aby później można było łatwo wyjąć tylko taką, jaką chcesz.
Morwy prawie zawsze spadają z drzewa z przymocowanym trzonkiem. Możesz zostawić łodygę, nie wpłynie to na jagodę.
Możesz też poświęcić trochę czasu, aby usunąć bity macierzyste.
Umyj morwy
Umyj morwy pod zimną wodą i pozwól im osuszyć się przez kilka minut w durszlaku. Mycie usuwa bakterie, które mogą czaić się na jagodach, takich jak salmonella, E. coli lub norowirus.
Jednowarstwowe zamrażanie
Rozłóż całe, umyte morwy w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub na talerzach. Zamrozić owoce, odsłonięte, przez co najmniej dwie godziny. Ten krok gwarantuje, że jagody zostaną oddzielone, gdy zostaną zamrożone.
Przenieś do kontenerów zamrażarki
Przenieś zamrożone owoce do worków lub pojemników do zamrażania. Etykietuj i datuj torby lub pojemniki. Zaleca się stosowanie pojemników z zamrażalnikiem bez plastiku wolnych od BPA. Możesz przechowywać morwy w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy. Po tym nadal są w porządku, ale ich jakość i smak pogarszają się z upływem czasu.
Sposoby używania Morwy mrożonej
Zamieszaj morwy prosto z zamrażarki z mlekiem (lub bezmleczną alternatywą), jogurtem, miodem lub innym wybranym środkiem słodzącym.
Zamrożone jagody nadadzą smoothie grubą, zimną konsystencję przypominającą mleczną.
Możesz dodać zamrożone morwy do naleśników, babeczek i szybkiego chleba. Chociaż morwy będą gotować razem z resztą składników, jagody, które zaczynają zamrożone w tych przepisach, nie będą krwawić swoim kolorem tak często, jak robią to świeże jagody.
Mrożone morwy są tak samo dobre jak świeże, przygotowując na przykład dżem z morwy i inne słodkie receptury. Zapakuj je w zamrażarce w sezonie żniwnym, a potem zajmij się tym projektem dżemu, kiedy będziesz mieć czas.
Możesz użyć mrożonych morwy, aby zrobić sorbet lub lody, ale będziesz musiał rozmrozić owoce, zanim zamienisz je w jeden z tych mrożonych deserów. Niezależnie od tego, czy używasz świeżych, czy mrożonych morwy, rezultat będzie równie pyszny.
Rozmrozić zamrożone morwy, a następnie oczyścić je, aby uzyskać prosty, aromatyczny sos do łyżki na jogurt, ciasto lub świeże owoce. Jeśli uważasz, że sos go potrzebuje, dodaj odrobinę miodu lub cukru i małe wyciskanie soku z cytryny, aby zintensyfikować smak morwy.
Poza tym, że jest szeroko stosowany w ciastach i tartach, jest popularnym dodatkiem do win, serów i herbat ziołowych.
Owoce i liście sprzedawane są w różnych postaciach jako suplementy diety. Dojrzała roślina zawiera znaczne ilości resweratrolu, szczególnie w korze łodygi, co według niektórych spekulantów może prowadzić do długowieczności.
Fakty żywieniowe
3,5-uncjowa porcja surowej morwy ma 43 kalorie, może dostarczyć do 44 procent dziennej wartości witaminy C i 14 procent zapotrzebowania na żelazo.