Mrożony szpinak sprawia, że to danie ze szpinaku jest łatwe do naprawienia, a parmezan, mały czosnek i nuta gałki muszkatołowej doskonale smakują. W tym naczyniu użyłem zamrożonego szpinaku. Jeśli używasz świeżego szpinaku, użyj około 2 funtów (przycięte).
To kremowe danie ze szpinaku to takie, które robisz jeszcze raz!
Co będziesz potrzebował
- 16 do 20 uncji mrożonego szpinaku (rozmrożonego)
- 1 łyżeczka czosnku (mielonego)
- 2 łyżki masła
- 1 1/2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka mleka
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- Opcjonalnie: sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
Rozmrozić zamrożony szpinak w durszlakach i ścisnąć go dłońmi, aby uzyskać jak najwięcej wilgoci. Odłożyć na bok.
W saute lub rondlu na średnim ogniu roztopić masło. Dodaj zmielony czosnek i saute, mieszając, aż zmięknie i aromatyczne. Wymieszaj mąkę z masłem i czosnkiem; mieszać do wymieszania. Gotować, mieszając, przez około 1 do 2 minut. Dodaj mleko i gotuj, ciągle mieszając, aż do zagęszczania.
Dodaj szpinak i parmezan, a następnie dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku.
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut lub aż szpinak stanie się miękki i gorący.
Służy 4.
Wskazówki i wariacje
- Z szalotkami: Roztop masło w patelni saute na średnim ogniu; do masła dodać 1 średnią szaloną szalotkę. Gotuj przez około 3 minuty, aż zmiękną. Dodaj zmielony czosnek i kontynuuj przepis.
- Bezglutenowe: użyj 2 łyżek słodkiej mąki ryżowej lub masy harina zamiast mąki w zasmażce .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 290 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sód | 688 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 12 g |