Zamiast pojedynczych kawałków kurczaka tandoori, spróbuj całego kurczaka z rożna. Jest to rzeczywiście autentyczny sposób gotowania kurczaka z kurczaka, szczególnie jeśli jest to robione na węglu drzewnym. Naprawdę pyszne.
Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak, około 4 funty / 1,8 kg
- Dla marynaty:
- 1 szklanka / 240 ml zwykłego jogurtu
- 1 łyżka stołowa / 15 ml świeżego imbiru, mielona
- 1 łyżka stołowa / 15 ml słodkiej papryki
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oliwy z oliwek
- 2-3 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml kminu, zmielone
- 1 łyżeczka / 5 ml
- Kurkuma
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml pieprzu cayenne
Jak to zrobić
Połącz wszystkie składniki marynaty w małej misce. Wyjmij podroby i końcówki skrzydeł z kurczaka. Zmyć jamę kurczaka i osuszyć. Umieścić kurczaka w głębokim naczyniu, posmarować mieszanką jogurtu, przykryć i pozwolić kurczakowi na marynowanie w lodówce przez 2-3 godziny.
Rozgrzej grill. Usuń kurczaka z danie i odrzuć marynatę. Umieść kurczaka na rożnie rożna i gotuj na pośrednim średnim ogniu przez 2 godziny lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie od 165 do 170 stopni F.
(75 stopni C.) Jeśli ciepło jest zbyt wysokie, należy je zmniejszyć i gotować na średnim ogniu. Po ugotowaniu wyjmij z ognia i luźno namiot z folią aluminiową. Kurczak odpoczywać przez 10 minut przed rzeźbieniem.
Naucz się gotować kurczaka z rożna krok po kroku .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1185 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 67 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 27 g |
| Cholesterol | 387 mg |
| Sód | 1555 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 124 g |