Te piersi z kurczaka w kostkach są pieczone do perfekcji ze świeżo posiekanym czosnkiem i bazylią oraz niektórymi ziemniakami i porem. Zapraszam do pominięcia porów lub zastąpienia ich małymi obranymi cebulkami cippolini lub plastrami słodkiej lub żółtej cebuli.
Jest to smaczne danie z kurczaka, które można przygotować na każdy rodzinny posiłek lub niedzielny obiad, a to jest wystarczająco specjalne dla gości. Zobacz porady i wariacje na szybki i smaczny kremowy sos!
Dodaj marchewki lub złote buraki razem z ziemniakami, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
Zobacz też
Kotlety z piersi kurczaka smażone
Kurczak pieczony na żelaznej patelni
Pieczone Udko z Kurczaka Ranch
Co będziesz potrzebował
- 4 podzielone piersi z kurczaka, ze skórą
- 4 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżo posiekanej bazylii
- 3 do 4 porów
- 2 funty ziemniaków, pocięte na 1 1/2 cala lub 2-calowe kawałki
- Posyp solą koszerną
- Posyp pieprz, świeżo zmielony
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F (200 C / Gas 6).
- Wyłóż dużą formę do pieczenia lub patelnię z folią, jeśli chcesz. Rozpylaj folię lub patelnię lekko za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania .
- Ułóż podzielone piersi z kurczaka w przygotowanej formie do pieczenia. Połącz olej, czosnek i bazylię. Zetrzyj odrobinę mieszaniny olejów z piersi kurczaka.
- Przyciąć pory. Odetnij i odrzuć ciemnozieloną część i koniec korzenia, zostawiając tylko biały i jasnozielony odcinek. Dokładnie umyć por, a następnie pokroić w plastry o grubości 1/2 cala.
- Obierz ziemniaki i pokrój je na 1 1/2 cala kawałków.
- Połącz pozostałą mieszankę oleju i czosnku z porami i ziemniakami w woreczku lub miseczce do przechowywania żywności i wrzuć dokładnie do warzyw.
- Ułóż warzywa na i wokół kurczaka, a następnie posyp je solą koszerną i pieprzem.
- Pieczone piersi kurczaka, pory i ziemniaki w rozgrzanym piekarniku przez 30 do 45 minut lub do momentu ugotowania kurczaka i ziemniaków.
- Gdy kurczak jest ugotowany, soki będą czyste, gdy zostaną nakłute widelcem. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurcząt wynosi 165 F. Aby upewnić się, że kurczak jest dokładnie ugotowany, użyj termometru do żywności o natychmiastowym odczycie. Włóż termometr do najgrubszej piersi kurczaka (nie dotykając kości).
Wskazówki i wariacje
- Szybki i łatwy sos do kurczaka - w małym rondlu na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła. Wymieszaj 2 łyżki mąki i gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Dodaj 1 szklankę bulionu i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj 2 łyżki gęstej śmietany. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
- W razie potrzeby pomiń pory lub zastąp je 1 dużą cebulką, połowę i pokrojone. Lub użyj małego cippolini lub wrzącej cebuli w naczyniu.
- Inne warzywa korzeniowe - Dodaj buraki, pasternak lub marchew, pocięte na 1 1/2 cala.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1539 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 84 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 38 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sód | 500 mg |
| Węglowodany | 52 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 138 g |