Prosty przepis na sałatkę kuskus z zieloną cebulką i świeżą pietruszką jest pakowany w świeżą paprykę o dowolnym kolorze. Jeśli potrzebujesz przepisu z faszerowaną papryką, który możesz wykorzystać jako danie wegetariańskie lub wegańskie , jest to prosty i wysoko oceniany posiłek. Kuskus z nadzieniem z kuskusem jest w rzeczywistości dość prosty i łatwy w przygotowaniu i stanowi doskonałą wegetariańską potrawę główną lub danie z nadzieniem. Uwielbiam pracować z kuskusem, ponieważ gotuje się stosunkowo szybko w porównaniu do ryżu, komosy ryżowej lub innych pełnych ziaren lub makaronów.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki kuskusu, niegotowane
- 1 szklanka wody
- 6 całych papryk, dowolny kolor
- 2 czerwone lub żółte papryki, pokrojone w kostkę
- 4-6 zielonej cebuli (scallions), w plasterkach
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekana
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Najpierw umieść 1 szklankę wody w średniej wielkości rondlu i doprowadzaj wodę do wrzenia. Po zagotowaniu wody dodaj kuskus, szybko wymieszaj, a następnie przykryj patelnię. Wyłącz ciepło i pozwól kuskusowi usiąść, przykryć, przez około 10 minut lub aż kuskus stanie się puszysty po poruszeniu widelcem.
Pozostaw kuskus do całkowitego ostygnięcia.
Gdy kuskus siedzi lub chłodzi, pokrój łodygi i wierzchołki z całej papryki i ostrożnie usuń rdzenie i nasiona z wnętrza każdego papryki.
Następnie, w dużej misce, połącz pokrojone w kostkę papryki z ostudzonym kuskusem i pokrojoną w plasterki zieloną cebulką.
W osobnej małej misce wymieszaj sok z cytryny (świeży jest zawsze najlepszy!), Oliwę z oliwek i posiekaną świeżą pietruszkę, aż dobrze się połączą. Wlać ten sos na mieszankę kuskusu i delikatnie wrzucić do połączenia.
Łyżka kuskusu do każdej zielonej papryki i posypać odrobiną soli i pieprzu na wierzch.
Piecz pieczone papryki w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350 stopni przez około 35 minut lub do momentu, gdy papryka będzie ledwie delikatna. Cieszyć się!
Wskazówka do przepisu:
- Aby zmienić ten przepis w crockpot lub powolny przepis na kuchenkę, możesz również umieścić nadziewane papryki w garnku i gotować na małym poziomie przez około 5-6 godzin. Idealny na upalny dzień, gdy nie chcesz włączyć kuchenki!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 151 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 65 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 4 g |