Wegetariańska zupa z kukurydzy curry

Zdrowa pyszna receptura na zupę kukurydzianą z dodatkiem sera cheddar i pełen aromatycznych szalotek i przypraw. Aby było to wegańskie i niskotłuszczowe, po prostu pomiń sery cheddar lub użyj bezmlecznego zamiennika sera wegańskiego .

Ten przepis na zupę kukurydzianą i zupę cheddar przygotowywany jest z papryki, szalotki, świeżej lub mrożonej kukurydzy, curry w proszku, odrobiny mleka sojowego i sera cheddar oraz pochodzi z Soy Foods Council.

Pamiętaj, aby użyć bezglutenowego lub domowego bulionu warzywnego, a ta kukurydziana i serowa będzie również bezglutenowa.

Jak ten przepis na kukurydzę z curry? Przewiń w dół, by spróbować wegetariańskich i wegańskich przepisów na kukurydzę.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Rozgrzej olej w dużym rondlu lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj paprykę; gotować, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, około 4 minut.
  2. Dodaj szalotki w ostatniej chwili; mieszać do miękkości, ale nie rumienić. Dodaj proszek curry i sól; mieszać przez 1 minutę.
  3. Wymieszaj kukurydzę, bulion warzywny i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło do średniej; przykryj i gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
  1. Przenieś 2 szklanki mieszanki kukurydzianej do blendera lub robota kuchennego. Dodaj 1 szklankę mleka sojowego. Przetwarzaj, aż mieszanina będzie prawie gładka.
  2. Wlać zmiksowaną mieszaninę do rondla; zamieszać pozostałe mleko sojowe. Mieszaj delikatnie na średnim ogniu, aż mieszanina zostanie podgrzana, około 5 minut.
  3. Posyp każdą porcję 2 łyżkami sera.

Informacje o wartości odżywczej:
CALORIE 326 (47% z tłuszczu); Tłuszcz 17 g (sat 3,9 g, mono 5 g, poli 7 g); Białko 14,9 g; Węglowodan 35,7 g; Fibra 6g; Cholesterol 16 mg; Żelazo 1,4 mg; Sól sodowa 594 mg; Wapń 60mg

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 430
Całkowita zawartość tłuszczu 19 g
Tłuszcz nasycony 6 g
Tłuszcz nienasycony 9 g
Cholesterol 30 mg
Sód 1 180 mg
Węglowodany 54 g
Błonnik pokarmowy 5 g
Białko 15 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)