Ten przepis na mini bułki można przygotować w maszynie do pieczenia chleba, ręcznie lub przy pomocy miksera stojącego. Spraw, by były bardzo małe na przekąski o rozmiarach bites lub sprawiają, że są trochę większe dla suwaków.
Wypełnij bułeczki małymi burgerami, sałatką z owoców morza, pieczoną wołowiną, sosem wieprzowym lub kurczakiem lub innymi nadzieniami kanapkowymi. Doskonale nadają się do suwaków lub małych przekąsek.
Aby uzyskać bardziej błyszczącą i twardszą wierzchnią warstwę, posmaruj bułeczki praniem jajecznym (patrz poniżej) tuż przed pieczeniem. Jeśli dodasz pranie jajeczne, możesz posypać bułki trzema ziarnami sezamu.
Podoba mi się też ten przepis na domowe bułeczki z miękkimi suwakami .
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka (temperatura pokojowa)
- 2 łyżki masła (stopione)
- 1 duże jajko
- 3 1/4 szklanki mąki
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 1/2 łyżeczki drożdży (natychmiastowe)
Jak to zrobić
W małej misce wymieszaj mleko, roztopione masło i jajko. Umieść mieszankę mleka, mąkę, cukier, 1 łyżeczkę soli i drożdże w automacie do pieczenia chleba w kolejności podanej przez producenta pieczywa.
Uruchom na cyklu ciasta. Można też mieszać ciasto i ugniatać ręcznie lub za pomocą miksera stojącego z hakiem do ciasta przez około 10 minut, a następnie przykryć i pozostawić ciasto w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na około 45 minut lub do momentu, aż podwoi się luzem.
Wyjmij gotowe ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Obróć połowę ciasta na grubość około 1/4-cala lub nieco więcej. Wytnij ciasto za pomocą frezu o średnicy 1 1/2 cala lub większego, zgodnie z potrzebami. Możesz powiększyć kanapki za pomocą 2-calowego noża do bułek z suwakiem.
Powtórz z pozostałym ciastem. Ułóż ciasto na lekko wysmarowanej blasze do pieczenia w odległości około 2 do 3 cali. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozwól im wznieść się w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce, aż podwoi się, około 30 minut.
Podgrzać piekarnik do 350 ° F (180 ° C / Gaz 4).
Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 do 18 minut lub do momentu zarumienienia.
Posmaruj blaty odrobiną masła, gdy są gorące. Pozwól bułeczkom ostygnąć na stojaku.
Rozłóż schłodzone bułeczki i wypełnij w razie potrzeby.
Wskazówki i wariacje
- Mycie jajek - ubij jajko białe z 1 łyżką wody i delikatnie wytrzyj bułeczki tuż przed pieczeniem.
- Sesame Seed or Poppy Seed Topping - ubij białko z jajek za pomocą 1 łyżki wody. Posmaruj lekko powstałe kulki ciasta, a następnie posyp je sezamem lub makiem. Upiec zgodnie z zaleceniami.
Może ci się spodobać również
8 Niesamowitych pieczywa bez zagniatania
20 lekkich, niestabilnych domowych przepisów na południowoamerykańskie ciastka
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 69 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sód | 104 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 3 g |