Jeśli szukasz sosu z makaronem z gorgonzolą, oto prosty i łatwy sposób na przygotowanie go w domu za pomocą kilku prostych składników. To przepis na kremowy włoski sos do makaronów z dwóch serów, który jest wytwarzany z serów Mascarpone i Gorgonzola - i prawie nic więcej. Ten domowy sos z gorgonzolą i mascarpone jest przeznaczony tylko dla miłośników sera!
Nikt nie będzie twierdził, że ten bogaty Mascarpone i sos z sera Gorgonzola jest zdrowy, ale zawsze można podawać go zamiast brokułów zamiast makaronu, jeśli chcesz udawać!
Zakładając, że faktycznie będziesz podawać to na makaronie, jaki kształt najlepiej będzie użyć? Przy tak ciężkim sosie można zdecydować się na lżejszy makaron, taki jak włosy anioła, który jest jednym z moich własnych ulubionych produktów lub tradycyjnie z fettuccine. Inną opcją jest sparowanie go z nadziewanym makaronem, na przykład z jakimkolwiek tortellini, ale w tym przypadku pójdź trochę na sos, więc nie przytłaczaj smaku makaronu. Uniknąłbym rurkowych kształtów, takich jak penne, ale wszystko inne działałoby - bowtie, korkociąg lub cokolwiek wolisz.
Ten klasyczny włoski sos serowy wymaga dobrej butelki wina. Spróbuj czegoś ładnego i chrupkiego, jak schłodzonego chardonnay, a nawet róży. Jeśli myśl o białym winie lub róży nie brzmi dla ciebie dobrze, inną opcją jest średnio mocne czerwone wino, takie jak merlot. Dodaj zieloną sałatkę - sałatka Cezara może być przyjemna - i masz już ładny pełny posiłek w kilka minut. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki sera gorgonzola (tarty)
- 1 1/2 szklanki sera mascarpone
- 2 łyżki masła (lub margaryny)
- 1 łyżka przypraw włoskich (lub mieszanka oregano i pietruszki)
- 1 dash sól i pieprz do smaku (najlepiej sól morska lub koszerna sól i świeży mielony pieprz czarny)
Jak to zrobić
Po pierwsze, w średniej wielkości rondlu, roztop mascarpone ser i ser gorgonzola razem na średnio niskim ogniu, aż dobrze połączą.
Wymieszaj masło lub margarynę, mieszając wszystko razem, aż dobrze się połączą, a następnie dodaj do smaku włoskie mieszankę przypraw i odrobinę soli i świeżego krakowanego czarnego pieprzu.
Podawaj dwa sosy z makaronem serowym bezpośrednio nad przygotowanym makaronem lub warzywami.
Jak ten sos z dwoma serami?
Oto kilka wegetariańskich sosów do makaronu, które możesz spróbować:
- Sos śmietanowo-śmietanowy
- Weganinu makaronu puttanesca z oberżyną
- Makaron trzy fasolowy z kremowym sosem szpinakowym
- Przepis na pesto wegańskiego karczocha
- Suszone pomidory Penne Pasta
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 286 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sód | 1138 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 18 g |