Ile kosztuje pieczenie bochenka chleba?
Szybka odpowiedź: około 1,98 USD za bochenek.
Ale jest tak wiele zmiennych do pieczenia chleba; Składniki i koszty paliwa to tylko dwa, że nie ma prawdziwego górnego limitu. Ponadto, podczas gdy piekarz chlebowy hobby nie martwi się, jeśli bochenek kosztuje więcej niż w sklepie, niektórzy ludzie chcą wiedzieć, czy zrobienie własnego chleba jest bardziej opłacalne niż kupowanie chleba i czy jest to warte dodatkowej pracy, czy nie.
Odpowiedź brzmi "tak".
Pieczenie chleba to umiejętność, a osiągnięcie produktu, który faktycznie zjesz, może trochę potrwać. Wypiek chleba jest mniej kosztowny niż kupowanie pieczywa, jeśli rzeczywiście go konsumujesz. Podobnie jak gotowanie, pieczenie poprawia się wraz z ćwiczeniami. Pieczenie tego samego przepisu co tydzień ma również zalety. Na przykład rutynowe i korekty błędów z przeszłości.
Poza faktem, że wiele osób piecze, ponieważ czerpią satysfakcję, a nawet radość z procesu, pieczenie własnego chleba może być zdrowsze niż kupowanie w sklepie. Mniej ważnych dodatków i całkowita kontrola jakości składników to ważne czynniki.
Czas jest czynnikiem, ale wyczucie czasu może pomóc nawet zapracowanym ludziom upiec chleb (obsesyjni hobbyrzy omawiają tu terminy). Upieczony chleb i ciasto chlebowe również zamrażają .
Do kalkulacji kosztów wziąłem jako przykład bochenek francuskiego chleba, który zawiera drożdże, mąkę, sól i wodę. (Sprawdź ten przepis na robienie wspaniałego francuskiego chleba.)
Funt mąki z króla Artura kosztuje około jednego dolara. Moglibyśmy wybrać mniej kosztowną mąkę, ale KA wytwarza dobry chleb, a cała pszenica kosztuje tyle samo, co biała mąka.
Jedna łyżeczka soli kosztuje mniej niż jeden cent.
Drożdże , ogromna zmienna. Ciasto z drożdżami może kosztować 1,50 USD za 1/2 uncji w supermarkecie.
Ponownie, w King Arthur, możesz zamówić funt drożdżowy, wystarczający do zrobienia 96 bochenków chleba, za około 6,00 $. To 6,2 centa za bochenek. Dla kogoś, kto chce zaoszczędzić pieniądze poprzez pieczenie w domu, to byłaby droga.
Woda z kranu kosztuje bardzo mało w USA, więc nie wiążę z nią kosztów.
Paliwo - Elektryczność w wysokości 10 centów lub więcej za kilowatogodzinę, piec o mocy 2600 watów będzie kosztować około 26 centów za godzinę . Jest to uproszczenie, ale można kupić urządzenie do pomiaru zużycia energii elektrycznej w piecu i pomnożyć to przez koszt kilowatogodziny miesięcznego rachunku za energię elektryczną, aby dowiedzieć się, ile kosztowałoby upiec bochenek we własnym domu.
Pamiętaj, że jeśli upierzesz dwa bochenki chleba, koszt pieczenia na jeden bochen spadnie o połowę . Jeśli upiec swój chleb sekwencyjnie, przynajmniej zaoszczędzisz koszt wstępnego podgrzania piekarnika dla drugiego bochenka.
Więc jedno użycie pieca (około dwóch godzin, elektryczne) będzie kosztować około 50 centów.
Całkowity koszt jednego bochenka prostego francuskiego chleba:
- 1 funt mąki - 1,00 USD
- 1 łyżeczka. sól - 0,01 USD
- Drożdże - 0,07 USD
- Paliwo - 0,50 USD
- Razem 1,58 USD bez pracy.
Najtańszym bochenkiem, który kupuję w sklepie, jest pakowany bochenek z kanapkami pełnoziarnistymi za około 2,50 USD. Pieczywo "rzemieślnicze" w supermarkecie sprzedaje się za 4,00-5,00 dolarów.
Oba pakiety zawierają listę około 20 składników. Moje chleby mają 4 - 10 składników, wszystkie do wymówienia. A zapach pieczenia chleba, a także jedzenie świeżego chleba z masłem, sprawia, że wysiłek jest dla mnie wart.
A co z innym chlebem?
Ten chleb owsiany jest o kilka centów więcej niż chleb francuski opisany powyżej. Sugeruję podwajać przepis, ponieważ bochenki są małe i łatwo mieszczą się w piekarniku.
Spróbuj też tego zakwasu "Bauernbrot" . Kosztuje około 1,50 USD więcej niż chleb francuski powyżej, ale tworzy dwufuntowy chleb .
Ten 100% chleb pełnoziarnisty, German Seed Bread , jest droższy, ale oferuje sporo na rynku żywieniowym. Nasiona słonecznika są dobrym źródłem kwasu foliowego, nasiona dyni są bogate w cynk i nasiona sezamu bogate w miedź i mangan.
Mąka żytnia i melasa dodają kilka centów do kosztu tego prostego słodkiego żyta i pieczywa pszennego , ale ten chleb jest bardzo dobry z zupą z soczewicy .
Król Artur daje nam ten biszkopt w 100% bezmięsny.
Lub nadal możesz kupić swój chleb w piekarni. Oto lista niemieckich piekarni online , które wysyłają.