To proste smażone krewetki stanowią doskonały posiłek lub przystawkę. Krewetki są łatwe do przygotowania z podstawowym jajkiem i mieszanką mąki z mąką kukurydzianą lub bułką tartą. To jeden z wielu świetnych sposobów gotowania krewetek .
Spróbuj tego aromatycznego przepisu smażonej krewetki. Krewetki robią wspaniałe przekąski lub serwują je w ramach posiłku z frytkami, sałatką coleslaw i sosem tatarskim lub remoulade .
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta średniej do dużej krewetki
- 2 szklanki mleka
- 1 duży
- ubite jajka
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mąki kukurydzianej (lub cienkiej, suchej bułki tartej)
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Dash sól
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
- Obierz krewetki, zostawiając ogony, a następnie włóż je do durszlaka. Za pomocą małego, ostrego noża ułóż płytko pokrojoną krewetki; wyciągnij ciemną żyłę na zewnątrz lub zetrzyj ją końcówką noża. Opłucz krewetki pod zimną bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym.
- Umieść około 3 cali oleju roślinnego w głębokim, ciężkim rondlu lub głębokiej frytkownicy. Rozgrzać olej do 360 F.
- Aby utrzymać smażone krewetki w cieple podczas smażenia kolejnych partii, podgrzej piekarnik do 200 F.
- Umieść stojak w blasze do pieczenia. Odłożyć na bok.
- Przygotuj ręczniki papierowe do opróżnienia krewetki.
- W średniej misce wymieszaj mleko z jajkiem, aż dobrze się zmiksuje. Włóż krewetki do mleka i mieszaniny jaj i odstaw na 3 do 4 minut.
- Połącz mąkę, mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia w innej misce; dobrze się wymieszaj. Wymieszać 1/2 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Zanurz krewetki w mieszance mąki i mąki kukurydzianej w celu dokładnego pokrycia. Wytrząśnij nadmiar.
- Krewetki gotuj w małych partiach w gorącym oleju do uzyskania złotobrązowego, około 2 do 3 minut.
- Odcedź na ręcznikach papierowych, a następnie przenieś do stojaka na blasze do pieczenia. Umieść patelnię w piekarniku, aby się rozgrzała podczas smażenia pozostałych krewetek.
- Posyp smażone solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, do smaku.
Wskazówki i wariacje
- Wymień 1/4 na 1/2 szklanki mleka na gorący sos, na przykład Frank's lub Texas Pete's.
- Jak rozmrozić mrożone krewetki - umieść krewetki w dużej misce i rozmroź przez noc w lodówce lub umieść je w misce z zimną wodą na około 10 do 15 minut. Trzymaj mały strumień zimnej wody w misce, aby woda w misce pozostała zimna, ale nie lodowata.
- Wymień całość lub część mąki kukurydzianej na drobną suchą bułkę tartą lub okruchy panko.
- Dopraw mąkę mieszanką 1 łyżeczką przyprawy kreolskiej lub cajunowej, przyprawioną mieszanką soli lub starą zatoką. Pomiń sól, chyba że przyprawa nie zawiera soli.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 370 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 386 mg |
| Sód | 1 207 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 38 g |