Po raz pierwszy zakochałem się w połączeniu tamaryndowca i tequili, kiedy spróbowałem Tamaryndę Margaritę w destylarni Sauza w Tequili w Meksyku. Jest to połączenie smakowe wykonane w niebie napoju i ten mieszany napój jest bardzo prostym sposobem na podziwianie smaku.
Zasadniczo robimy kolczastą sodę z tamaryndowca. Ziemskie smaki obu głównych składników naprawdę prześwitują w tej prostej adaptacji. Można użyć innych produktów z tamaryndowca, ale uważam, że nektar najlepiej nadaje się do mieszania z napojami (więcej o tamarynie poniżej przepisu). Poza tym lubię chodzić po słodszej stronie imbirowych ales i używać takich, jak Verners.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji
- blanco tequila
- 1 1/2 uncji tamaryndowca
- 1/2 uncji
- prosty syrop
- Ginger ale
Jak to zrobić
- Wlej tequilę, nektar i syrop do szklanki z lodem .
- Dobrze wymieszaj .
- Top z imbirowym piwem .
Więcej o tamarynie:
Drzewo tamaryndowe produkuje strąki, które zawierają unikalny owoc, który jest używany w różnych produktach na całym świecie, w tym w Indiach, Meksyku i na Morzu Śródziemnym. Ma dobrze znany kwaśny smak, choć owoce dojrzewają i stają się słodsze.
Jeśli chodzi o dodanie tamaryndowca do napojów, istnieje kilka opcji ...
- Tamaryndowy nektar lub syrop - często nektar jest koncentratem tamaryndowca, który zawiera wodę, cukier i inne dodatki. Jest to idealny sposób na dodanie tamaryndowca do napojów, które są mieszane i wstrząsane. Nektar można znaleźć w wielu sklepach spożywczych, często w przejściu soków, a czasem w całej żywności lub sekcji organicznej.
- Kup Jumex Tamarind Nectar na Amazon.com
- Pasta tamaryndowa lub koncentrat - jest to grubszy produkt tamaryndowy i dobrze się sprawdza w mieszanych napojach, takich jak Margarita z tamaryndowca. Pastę można znaleźć w etnicznych sklepach spożywczych i częściach wielu rynków.
- Kup koncentrat tamaryndowca Tamicon na Amazon.com
- Agua de Tamarindo lub Tamarindo - to popularny napój w Meksyku, który można przygotować w domu, gotując świeże strąki tamaryndowca w wodzie aż do upłynnienia, a następnie w połączeniu z cukrem. Tamarindo pojawia się również jako soda w butelce, w tym jedna wyprodukowana przez Jarritos. Często można je znaleźć na rynkach meksykańskich.
- Kup Fiesta Tamarindo Concentrate na Amazon.com
Jeśli masz ochotę, możesz przetworzyć surowe kapsułki z tamaryndowca w pastę lub oczyścić się. Może to być trudne zadanie, choć warte wysiłku, szczególnie jeśli jesteś zainteresowany również gotowaniem z nim.
Pary substancji smakowych tamaryndowca:
Tamarynda bardzo dobrze łączy się z tequilą i można ją również stosować z wódką . Słodycz rumu i słodsza whisky mogą również dobrze pasować do tamaryndowca, chociaż może to być trochę trudniejsze do znalezienia równowagi. Inne smaki, które są miłe w przypadku tamaryndowca, to imbir , kokos, chile, limonka, anyż i cynamon . Tamarynda działa również dobrze z różnymi sokami owocowymi, szczególnie słodszymi, które równoważą kwaśny profil tamaryndowca.