Kiełbaski andouille są upieczone w zwykłym cieście popover, aby przygotować klasyczną brytyjską potrawę w wersji Cajun.
Podawaj pyszne danie jako część śniadania lub brunchu lub podawaj z cebulowym sosem lub jasnobrązowym sosem (domowym lub zakupionym), aby uzyskać bardziej klasyczną wersję.
Zobacz też
Andouille Sausage Hot Pot
Kalafior i pieczeń z serem cheddar
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 kubki mąki (uniwersalne)
- 1/2 łyżeczki soli (koszerne)
- 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielone)
- 3 duże jaja (pobity)
- 1 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki masła (stopione)
- 1 łyżeczka oleju roślinnego (do naczynia do pieczenia)
- 6 kiełbasek (andouille w stylu Cajun) *
Jak to zrobić
Podgrzać piekarnik do 425 ° F (220 ° C / Gaz 7).
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, przyprawą Cajun i szczyptą pieprzu. Zrób odwiert w centrum suchej mieszanki. Dodaj jajka, mleko i roztopione masło do centralnej studzienki i wymieszaj w mieszance z mąką, aż uzyskasz gładką masę. Przykryj miskę i odłóż na bok, podczas gdy brązowisz kiełbaski.
Ułóż kiełbaski na posmarowanej olejem płytce do pieczenia o grubości od 2 do 2 1/2 cala.
Piec kiełbaski w nagrzanym piekarniku przez 12 do 15 minut, zmieniając kolor na brązowy z obu stron.
Ostrożnie wyjąć naczynie do pieczenia wraz z kiełbaskami i ustawić na metalowym stojaku. Szybko wlej ciasto do gorącego naczynia nad kiełbaskami. Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez około 25 do 35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie ugotowane, podpuchnięte i złotobrązowe. Nóż wsunięty w środek pałkarza powinien wyjść czysty.
Natychmiast podawaj.
* Można to również zrobić z wędzonymi kiełbaskami z Andouille, kiełbaskami z Tuluzy lub tradycyjnymi potrawami brytyjskimi.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 354 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 201 mg |
| Sód | 926 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 15 g |