Ten łatwy mostek z garnka wołowego tworzy cudowne kanapki. Pokrój delikatny mostek i dodaj sos barbecue na pyszny posiłek. Mostek robiłby świetny deszczowy dzień, a powolne gotowanie sprawiało, że przystawało się do gotowania i gotowania.
Mostek jest marynowany przez noc z przyprawami i płynnym dymem, więc odpowiednio zaplanuj.
Jeśli robisz mostek dla tłumu, pozwól mu około 1/2 funta na osobę. Jeśli chcesz resztek, dodaj kilka funtów. Przepis można łatwo podwoić na imprezę lub na ognisko.
Podałem na mostku z domową fasolką i sałatką coleslaw. Zobacz wskazówki i odmiany podstawowego sosu domowego z grilla i kilka innych pomysłów.
Jest to jedyny przepis na mostek o przedłużonej kuchence, którego potrzebujesz.
Co będziesz potrzebował
- 3 do 4 funtów mostka wołowego (nie peklowana wołowina)
- 1/4 szklanki płynnego dymu
- 1/2 łyżeczki soli z selera
- 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
- 1/2 łyżeczki proszku cebuli
- Opcjonalnie: przygotowany sos barbecue
Jak to zrobić
- Posyp mostek wołowy płynnym dymem i przyprawami. Nie przycinaj tłuszczu; dzięki temu wołowina będzie wilgotna i soczysta.
- Zawiń wołowinę w duży kawałek folii aluminiowej o dużej wytrzymałości. Przechowywać w lodówce przez noc w razie potrzeby.
- Połóż owinięty folią mostek wołowy w wolnym naczyniu.
- Przykryj i gotuj na małym 9 do 12 godzin.
- W razie potrzeby rozdrobnij wołowinę i zanieś ją do powolnej kuchenki. Dodaj około 1 szklanki sosu do grilla i kontynuuj gotowanie przez około 30 minut.
- Podawaj mostek wołowy w przypieczonych bułkach na kanapki lub jako danie główne z pieczonymi ziemniakami lub frytkami i sałatką z białej kapusty.
Wskazówki i wariacje
- Jeśli zdarzy ci się mieć resztki mostka, dodaj go do fasolki po bretońsku lub obfitego gulaszu z Brunswick .
- Jest tak wiele wspaniałych przypraw grillowych, które możesz wykorzystać na tym mostku. Posyp mostek z przyprawą mesquite lub ulubioną mieszanką przypraw grillowych.
- Przed zawinięciem mostka nałóż na folię plastry cebuli.
- Łatwy domowy sos barbecue: w rondlu połącz szklankę ketchupu z 4 łyżkami melasy, 3 łyżkami brązowego cukru, 1/2 szklanki octu jabłkowego, 2 łyżkami koncentratu pomidorowego, 1 łyżką sosu Worcestershire, odrobiną pieprz cayenne i 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do gotowania na małym ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 2 minuty.
Może ci się spodobać również