Te pieczone piersi z kurczaka curry są bardzo łatwe i aromatyczne. Podawaj je na gorącym ugotowanym ryżu z groszkiem skropionym odrobiną miodu na doskonały posiłek. Sos dla tego przepisu jest po prostu doskonały. Jest łagodny i bogaty, przypomina Mughlai curry, tradycyjne danie indyjskie.
W tym przepisie można zastąpić piersi z kurczaka bez kości, bez skóry. Wystarczy użyć 12 ud i wydłużyć czas pieczenia o około 8 do 10 minut. Zawsze gotuj kurczaka do temperatury 165 F, jak zarejestrowano na niezawodnym termometrze spożywczym ze względów bezpieczeństwa żywności.
Możesz dodać inne przyprawy do tego przepisu, jeśli chcesz. Curry w proszku to mieszanka wielu przypraw, w tym cynamonu, kolendry, kminu i kurkumy . Ale możesz dodać więcej cynamonu, nasion kolendry, nasion czarnuszki lub innych przypraw zgodnie z własnymi upodobaniami. Inne warzywa również byłyby dobre. Otocz kurczaka kawałkiem siekanego selera, pokrojonej fasolki szparagowej lub grzybów, aby uczynić to daniem jednodaniowym.
Podawaj ten łatwy przepis z ostrą zieloną sałatą lub sałatką owocową, aby uzupełnić bogaty sos oprócz grochu i ryżu. Na deser, cytrynowy lub czekoladowy tort będzie idealnym wykończeniem.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki stołowe
- curry w proszku
- 3 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki złotych rodzynków
- 6 bez kości, bez skóry
- Pierśi kurczaka
- 2/3 szklanki płatków kokosowych
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Spryskaj szklany talerz do pieczenia o wymiarach 9 "x 13" niestopniowym sprayem do gotowania i odłóż na bok.
- W dużym rondlu połączyć masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu i ogrzewać, aż masło się rozpuści. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać do miękkości, około 6-7 minut.
- Dodaj proszek curry do rondla; gotować i mieszać przez 1 minutę. Pomaga to zakwitnąć przyprawy w proszku curry i poprawia smak.
- Następnie dodaj mąkę, sól i pieprz do rondla; gotować i mieszać przez 2 minuty. Dodaj mleko kokosowe i bulion z kurczaka; doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu. Mieszać aż do zagęszczania, około 3-4 minut. Wymieszaj rodzynki.
- Potnij piersi kurczaka na pół poprzecznie. Umieść niegotowanego kurczaka w przygotowanej patelni. Wlać sos równomiernie na kurczaka i przesuwać go w sosie, aby dolna była pokryta. Posyp kurczaka z kokosem.
- Piec przez 35-45 minut lub do momentu, aż kurczak zostanie dokładnie ugotowany, a termometr natychmiastowy odczytuje 165 ° F. Podawaj na gorącym ugotowanym ryżu lub makaronie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1531 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 91 g |
| Tłuszcz nasycony | 34 g |
| Tłuszcz nienasycony | 33 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Sód | 768 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 137 g |