Ciesz się smakiem wystawnych, soczystych krewetek smażonych na ruszcie w pikantnym tajskim sosie czosnkowym. Ten przepis jest łatwy i powinien zająć około 15 minut.
Słone-słodkie, czosnkowe i trochę pikantne, to idealne danie do podania każdej nocy w tygodniu. Jest również wystarczająco piękna, aby służyć na przyjęciu jako przekąska lub jedzenie palcami . Nawet twoje dzieci będą szaleć za to, choć może chcesz zmniejszyć chili, aby powalić przyprawy.
Co będziesz potrzebował
- Dla marynaty:
- 1 1 / 2-2 łyżki sosu ostrygowego (sos tajski lub Lee Kum Kee)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa
- sos rybny
- 1 łyżka brązowego cukru
- 4-6 ząbków czosnku (mielonego, do smaku)
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 czerwona papryczka chili (mielona lub 1/3 łyżeczki suszonego zmiażdżonego chili do smaku)
- Dla Stir-Fry:
- 12-15 średnich i dużych krewetek (lub krewetek, butterflied, muszle można usunąć lub pozostawić)
- 2-3 łyżki oleju (do smażenia)
- Udekorować: 1 cytrynę (pokroić w kliny)
- Dekor: kolendra 1/2 szklanki (świeże)
Jak to zrobić
- W misce połącz sos ostrygowy , sos sojowy, sos rybny, brązowy cukier, czosnek, sok z limonki i papryczka chili. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Umieść krewetki w marynacie i dobrze wymieszaj, aby je pokryć.
- W woku lub patelni rozgrzej olej. Po ostygnięciu dodaj krewetki wraz z marynatą.
- Smażyć przez 2 do 3 minut lub dopóki krewetki nie będą pulchne i różowe. Z sosu będą również lekko zrumieniane. Unikaj nadmiernego pieczenia lub krewetki zamieni się w gumę.
Przetestuj sos dla smaku i wyreguluj w razie potrzeby, aby osiągnąć równowagę słony-słodki. Dodaj więcej cukru, jeśli jest zbyt kwaśny. Jeśli jest zbyt słone lub słodkie, dodaj więcej soku z limonki.
Dwa sposoby, aby mu służyć
Ten smażony krewetkowy potrawka działa idealnie jako światło dla dwóch osób lub przystawka dla grupy. Tak czy inaczej, może być platerowane, aby zrobić doskonałą prezentację.
Na danie obiadowe lub obiadowe: po prostu wrzuć krewetki na półmisek i posyp kolendrą oraz dodatkiem świeżego chili (jeśli używasz). Dodaj kliny z cytryny lub limonki na bok i podawaj z ryżem lub chrupiącym francuskim bochenkiem chleba.
Na imprezę lub jako przystawkę: Użyj szczypiec, aby wyłuskać krewetki z patelni, pozwalając większości sosu z powrotem do patelni. Rozłóż krewetki na półmisku z ogonkami i wbij do nich wykałaczkę, aby ułatwić je. Polać sosem na talerz i posypać świeżą kolendrą. Udekoruj wapiennymi klinami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 94 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sód | 2,009 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |