Każdy marokańczyk zna tę sałatkę. Pomidory są obrane, posiewane i siekane, a następnie wrzucane do winegretu z pieczoną papryką . W razie potrzeby można dodać inne składniki, takie jak cebula i pietruszka.
Oprócz tego, że jest popularną przystawką, sałatka z pomidorów i pieczonej papryki jest doskonałym wypełniaczem do kanapek, szczególnie w połączeniu z grillowanymi mięsami. Jest czasem nazywany Markat Hzina i może być używany jako podstawa Salade Marokainy .
Co będziesz potrzebował
- 4 dojrzałe pomidory, obrane, posiekane i posiekane
- 2 pieczone zielone papryki, obrane i posiekane
- 1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka drobno posiekanej, konserwowanej skórki z cytryny (opcjonalnie)
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki kminku (opcjonalnie)
- 2 do 3 łyżeczek octu
- 1 łyżka oleju roślinnego
Jak to zrobić
- Umieść pomidory, pieczone zielone papryki, czosnek, konserwowaną cytrynę i pietruszkę w misce do mieszania. Przykryj i wstaw do lodówki, jeśli nie będziesz od razu podawać sałatki.
- Kiedy będziesz gotowy do podania sałatki, przynieś ją do temperatury pokojowej i dodaj sól, pieprz, kminek, olej i ocet. Rzuć lub delikatnie mieszaj i podawaj natychmiast na małych talerzach lub w małych miseczkach.
Sałatkę można zjeść łyżką, ale jest też pyszna, nabita kawałkiem chrupiącego chleba .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 59 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |