Ten przepis na rosyjski śledź pod sałatką z futra, znany jako shuba lub seledka pod shuboĭ (céледка под шубой), to tradycyjna sałata warstwowa z drobno pokrojonego marynowanego śledzia, jaj, buraków, marchwi, ziemniaków i pewnego rodzaju dressingu, albo majonez lub podstawa z kwaśnej śmietany.
Przygotuj tę sałatkę z co najmniej 6-godzinnym wyprzedzeniem, aby można ją było odpowiednio schłodzić i pokroić w plastry, aby pokazać jej warstwy. Ta ładna sałatka może być bezmięsnym posiłkiem, przystawką lub podawana na stole w formie bufetu z innymi sałatkami.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże ziemniaki gotowane w kurtkach, chłodzone, obrane i drobno posiekane lub rozdrobnione
- 4 duże nieobrane marchewki, gotowane, chłodzone, obrane i drobno posiekane lub rozdrobnione
- 3 duże buraki gotowane w skórce, chłodzone, obrane i drobno posiekane lub rozdrobnione
- 1 1/2 filiżanki majonezu
- 1 średnia lub duża (w zależności od smaku)
- czerwona lub żółta cebula , drobno posiekana
- 4 filety marynowanego śledzia w oleju, drobno posiekane
- 4 duże
- twarde jajka , drobno posiekane
- Czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W tym samym dużym rondlu gotuj 3 duże ziemniaki w swoich kurtkach, 4 duże nieobrane marchewki i 3 duże buraczki do miękkości. Marchew zajmie około 15 do 20 minut, ziemniaki potrwają około 40 minut, a buraki potrwają godzinę lub dłużej. Po prostu usuń warzywa, które stają się miękkie, ale nie papkowate i kontynuuj gotowanie pozostałych.
- Obrać jeszcze ciepłe, całkowicie schłodzone i posiekać marchewki i buraki i drobno posiekać ziemniaki.
- Umieść formę pierścieniową lub pierścień z patelni sprężynowych na ładnym półmisku. To może być również złożone w postaci wolnej w kształcie okrągłym lub owalnym lub w misce 13x9 cali.
- Najpierw ułóż całą porcję pokrojonych ziemniaków na dnie, poklepując równą warstwę. Rozłóż 1/3 majonezu na wierzchu, aby całkowicie przykryć ziemniaki.
- Umieścić 1/2 buraków, 1/2 marchewki i 1/2 drobno pokrojonej cebuli, wszystkie posiekane marynowane śledzie i 1/3 majonezu.
- Następnie warstwę pozostałą cebuli i marchwi, wszystkie posiekane jajka i czarny pieprz do smaku, pozostałą część majonezu, a resztę buraków i pakować w dół. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 6 godzin przed podaniem.
- Niektórzy kończą shubas z posiekanymi jajkami na wierzchu; to Twój wybór! To jest piękna sałatka, gdy jest krojona i podawana. Udekoruj pietruszką lub koperkiem.
Jak Herring Under Fur Coat ma swoje imię
Receptura otrzymuje swój płaszcz z futra (shuba) z warstwy buraka, który całkowicie przykrywa sałatkę. Niektóre pokrywają je w majonezowym sosie, więc wygląda jak białe futro.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 392 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sód | 365 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 9 g |