Te nadziewane pieczarki mogą się pochwalić pikantnym nadzieniem z brązowej i kruszonej słodkiej włoskiej kiełbasy i parmezanu. Grzyby są nie tylko smaczne; są niskowęglowodanowe! Jeśli Ty lub Twoi goście przestrzegasz reżimu niskowęglowodanowego, grzyby te są doskonałym wyborem.
Możesz użyć gorącej i pikantnej włoskiej kiełbasy lub chorizo w nadzieniu lub dodaj odrobinę pieprzu cayenne, aby je podgrzać.
Co będziesz potrzebował
- 20 dużych świeżych grzybów
- 2 łyżki stołowe
- oliwa z oliwek , lub więcej, w razie potrzeby
- 8 uncji słodkiej włoskiej kiełbasy
- 1 duże ząbek
- czosnek , pokruszony i drobno rozdrobniony
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki tartej
- parmezan
- 1/4 szklanki wody
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Naoliwy płytkę do pieczenia - wystarczająco dużą, aby zmieściła się w czapkach grzybkowych w jednej warstwie - z 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Dobrze umyć grzyby.
- Usuń łodygi z grzybów i posiekaj je drobno.
- Ułóż grzyby w przygotowanej formie do pieczenia.
- Jeśli używasz pojedynczych włoskich kiełbas, usuń zewnętrzne osłonki.
- Podgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu; ugotować kiełbasę z posiekanymi pędami grzybów, aż kiełbasa nie będzie już różowa. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę
- Do kiełbasy dodać pietruszkę i parmezan. Jeśli mieszanina jest zbyt sucha, dodaj łyżeczkę lub dwie oliwy z oliwek.
- Napełnij kapslem grzyby mieszanką kiełbas i wlej 1/4 szklanki gorącej wody do garnka.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 408 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 10 g |