Marchew jest bez wątpienia jednym z naszych ulubionych dań z warzyw i istnieje mnóstwo sposobów, aby im służyć. Surowy, na talerzu crudytowym, z dużą ilością opcji dipów, gotowany na parze, smażony, pieczony, grillowany i, oczywiście, zapiekany w ciasto z lukrem z sera śmietankowego . Ale najczęściej uwielbiamy je pieczone w całości, aby pokazać ich piękno.
To oczywiście prowadzi do pytania, z czego je upiec i jakie smaki dodać. Mogą być proste z odrobiną oleju, soli i pieprzu, podawane z zimnym jogurtowym jogurtem lub posypane chrupiącą i aromatyczną mieszanką dukkah.
Chociaż marchew jest naturalnie słodka, nie zaszkodzi dodać trochę słodyczy z jakimś syropem klonowym, brązowym cukrem lub, w tym przypadku, z miodem. Podobnie, dodanie ciepłych przypraw dobrze działa, by uzupełnić słodycz.
Mieszanki przypraw marokańskich są aromatyczne, ale zazwyczaj nie są gorące i ostre. Mogą zawierać zmielony cynamon, kminek, kolendrę, ziele angielskie, imbir, kurkumę i paprykę, a wszystkie mogą być użyte razem lub po prostu selekcja, aby uzyskać idealne połączenie smaku dla każdej potrawy. Te szczególne przeszklone marchewki czerpią większość przyprawy z kminku i imbiru, a cynamon dodaje mniejszą i bardziej subtelną nutę. Ale jeśli bardzo kochasz cynamon, nie krępuj się, aby zwiększyć ilość równą kminkowi i imbirowi. Nie ma złego sposobu na tworzenie ulubionych marokańskich smaków.
Po upieczeniu podawaj te piękne marchewki z dużą ilością pokruszonego, ostrego i słonego sera feta . Możesz oczywiście użyć pietruszki, aby dodać aromat ziół, ale fajna, pachnąca mięta jest powszechna w kuchni marokańskiej i bliskowschodniej, a mieszanka ze słodkim miodem jest pyszna.
Te marchewki są dość łatwe do zrobienia na regularne kolacje w tygodniu , ale piękne i na tyle specjalne, aby służyć firmie podczas wakacji. Jest mało prawdopodobne, że będą jakieś resztki.
Co będziesz potrzebował
- 1 funty całej marchwi (nie marchewki)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu (lub więcej, do 1/2 łyżeczki stołowej, jeśli wolisz)
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1/4 szklanki rozdrobnionego sera feta
- 2 łyżki świeżej mięty (posiekane)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Obierz marchewki i odetnij zielone szczyty.
- W płytkiej misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, kminek, zmielony imbir, mieloną kolendrę i mielony cynamon. Dodaj obraną marchew i wrzuć do płaszcza.
- Połóż marchewkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dopraw solą i pieprzem i piecz w piekarniku przez 20 do 30 minut lub do momentu, aż marchew będzie miękka i lekko złocisto-brązowa.
- Podawaj ciepłą marchewkę na talerzu i wierzchu z pokruszonym serem feta i posiekaną świeżą miętą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 120 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sód | 166 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |