Ten udawany kurczak z mielonym mięsem sięga czasów, gdy kurczak był drogi, a cielęcina była budżetowym mięsem. Zwykle robiono to z wieprzowiną i cielęciną.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty mielonej cielęciny lub wieprzowiny lub kombinacji
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 1 1/2 szklanki mączki z krakersów
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki rozdrobnionej szałwii liściastej
- 3/4 szklanki masła lub margaryny
Jak to zrobić
- Połącz mielone mięso, jajko, mleko, półkruszki z kruszonką, sól, pieprz i szałwię w dużej misce; delikatnie wymieszać, aż dobrze się wymiesza. Podziel mieszaninę mięsa na 16 porcji. Uformuj każdą porcję w kształt podudzia wokół szpikulca.
- Roztop masło na małej patelni; wrzuć pozostałe 1 bułkę z kruszonką do kubka na talerz.
- Zanurz każdą podbieracz w roztopionym masie, a następnie zroluj w mączce z krakersów.
- Miejsce podudzia w jednej warstwie w dobrze wysmarowanej patelni galaretowacie.
- Mżawka pozostała roztopionym masłem lub margaryną na wierzchu. Piec w temperaturze 400 F przez około 45 minut, aż będzie złoty kolor.
Sprawia, że 8 porcji.
Może ci się spodobać również
Kotlety cielęce z kremowym sosem Marsala
Steki cielęce z karmelizowaną cebulą
Dowiedz się więcej o "City Chicken" (Wikipedia)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 437 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sód | 824 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 38 g |