Olej kokosowy jest obecnie bardzo popularny. Jego zalety zdrowotne są zdecydowanie dyskutowane, ale dla tych, którzy nie tolerują laktozy, jest to pomocny składnik do pieczenia, ponieważ nie zawiera produktów mlecznych. Jest również trwały w przechowywaniu, co oznacza, że można go przechowywać w spiżarni przez długi czas.
Jestem wielkim fanem chleba bananowego w każdej postaci, a to jest moja wersja olejku z orzecha kokosowego. Jest wzmocniony przez kawałek kiełków pszenicy, który dostarcza błonnika i odrobinę białka.
Co będziesz potrzebował
- 4 banany (bardzo dojrzałe)
- 2 duże jaja
- 1/2 szklanki oleju kokosowego
- 1/4 szklanki miodu
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki kiełków pszenicy
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Linia 16 muffinowych blach z papierowymi wkładkami i spryskać je sprayem antystresowym.
- Rozgnieć banany w małej misce. W średniej misce ubij jajka widelcem, a następnie uderz w olej kokosowy, miód i brązowy cukier. W innej średniej misce wymieszaj mąkę, kiełki pszenicy, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
- Wymieszaj banany w mieszance jajecznej, a następnie mieszaj w mieszance z mąką aż do połączenia. Wypełnij 16 wkładek muffinów pałeczką i piecz przez 20 do 25 minut.
- Ochłodzić muffiny w puszce na stojaku z drutu przez 10 minut, następnie wyjąć babeczki i zakończyć schładzanie ich pionowo na stojaku z drutu.
Nie masz miski na muffinki? Upiecz go na bochenek wilgotnego chleba bananowego z olejem kokosowym, używając tego przepisu !
Banany są bogatym źródłem błonnika, potasu, witaminy C i magnezu. Są zdrową i smaczną przekąską, która jest również dobra dla twojego serca, trawienia, a może nawet pomóc w utracie wagi i obniżeniu poziomu cukru we krwi po posiłkach.
Już sama wygodna i przyjazna dla dzieci przekąska zapewnia wiele sposobów na to, aby banany stały się częścią pysznej przekąski lub deseru. Jeśli zastanawiasz się, jak wykorzystać te dojrzewające banany na swoim kontuarze, zrób z nich Najlepsze Chleb Bananowy , Mini Cynamonowe Chleb Bananowy, Budyń Chleb Bananowy, Babeczki z Bananem z Mrożonym Serem, Chleb bananowy z Czekoladą i Krystalizowany Imbir, i czekoladowe ciasto bananowe. Lub nawet umieścić je w smoothie !
Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas pieczenia z olejem kokosowym, zgodnie z The Kitchn: "Ponieważ toleruje wysokie temperatury, olej kokosowy jest doskonałym substytutem skracania, masła, margaryny lub oleju roślinnego. to, powstałe muffiny, bułeczki lub ciasta mają dla nich szczególną lekkość i niepowtarzalny słodki zapach. "
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 183 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sód | 230 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |