Ciekawi Cię, aby znaleźć solidne decyzje dotyczące organizacji imprezy degustacyjnej lub prowadzenia uczestników przez bardziej formalną degustację porównawczą? Połączyliśmy nasze ulubione białe wina, które wykazują wyraźne kombinacje kolorów, aromatów i profili smakowych.
Wino # 1: Riesling
Riesling Producenci do rozważenia: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (suchy)
Riesling w szkle: wina Riesling powstały w niemieckich dolinach rzek Rhein i Mosel, tutaj ten biały grono zyskało uparte przyczółki na dzisiejszym nowoczesnym rynku białego wina. Wino Riesling może obejmować szeroką gamę stylów, produkowanych zarówno w wersji suchej, jak i słodkiej, a także od lekkich do pełnych. Wina Riesling dostarczają intensywnych aromatów z jabłkiem, brzoskwinią i gruszką na czele, zmieszanych z delikatnym kwiatowym odcieniem, a często z miodem i przyprawami na nosie. Na podniebieniu Rieslings odbijają się echem od jabłka, gruszki i brzoskwini oraz cytrusów i tropikalnych niuansów. Rieslingi mają tendencję do zauważania "mineralności" z ich rodzimych gleb, wyjaśniając, dlaczego mogą być wyświetlane wskazówki dotyczące łupków lub wapienia.
Riesling z jedzeniem: Riesling jest gwiazdą rocka, jeśli chodzi o doskonałą zdolność do parowania potraw. Bez względu na to, w jakim stanie jest kuchnia lub styl przygotowania, nieoszlifowane Rieslingi przyjmą wszystko, od pikantnych curry po rozdrobnione wieprzowe lub rybne tacos, a Cajun po azjatyckie potrawy, aż po skorupiaki, smażone ryby, i wędzone ryby.
Pieczona wieprzowina, drób i warzywa, a także ciężko pasujące sałatki z kwaśnymi sosami i ogromna różnorodność przekąsek, będą szczególnie dobrze grać z nieco słodkimi stylami Rieslinga.
Wino # 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Producenci do rozważenia: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc w szkle: od tradycyjnego jasnożółtego profilu we Francji i Nowej Zelandii po bardziej złote i błyszczące z opcjonalnego starzenia dębu w USA, Sauvignon Blanc tworzy pełną mieszankę zapachów, z naciskiem na owoce sadownicze, cytrusy i ziołowe podteksty. Te bajeczne zapachy są zwykle odzwierciedlone w podniebieniu (bez świeżej trawy), z dodatkowymi komponentami opartymi na fakturze. Najczęściej spotykane z suchą, średnio-ludzką, fantastyczną kwasowością i wyraźnym, czystym wykończeniem, Sauvignon Blanc działa nieco szczuplejsze w chłodnych strefach klimatycznych.
Sauvignon Blanc z jedzeniem: Zapewnia niezwykłe połączenia z różnymi potrawami inspirowanymi świeżym ziołem, pieczonymi sezonowymi warzywami, ostrym serem kozim (nadziewanym słodką czerwoną papryką i skropionym oliwą z oliwek i octem balsamicznym), a także mnóstwem przepisów na skorupiaki, lub dobrze doprawione dania z kurczaka i kreatywne potrawy wegetariańskie (w tym trudne do sparowania duet ze szparagami i karczochami), międzynarodowe style Sauvignon Blanc przynoszą poważne efekty synergii do szkła parującego.
Wina # 3: Chardonnay
Producenci Chardonnay do rozważenia: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay w szkle: Chardonnay obejmuje spektrum kolorów od słomkowożółtego do złotożółtego, z dębem, wiekiem i ciepłą pogodą przynosząc złoty dotyk. Suchy i często spotykany w pełnej formie, Chardonnay dobrze radzi sobie z trwałym wpływem dębu. Jednak bezpośredni związek dębu z Chardonnay został poddany dokładnej analizie, ponieważ wiele butelkowanych w butelkach Chardonnay New World padły ofiarą "przesiąknięcia", niosąc wina, które wyskakują z butelki o wielkim, maślanym charakterze i ograniczonych owocach. Gdy wahadło przesuwa się z powrotem do środka, łatwiej uzyskać dostęp do oszałamiających wyrazów Chardonnay o wyjątkowej równowadze między owocami i dębem. W niektórych przypadkach producenci, którzy zamierzają pchnąć wahadło w przeciwnym kierunku, uderzają w półki z przypływem "oszołomionego" Chardonnay, odsłaniając niezakłócony, czysty profil owoców.
Chardonnay z jedzeniem: Chardonnay z pełnymi ciałami skłania się ku cięższym produktom, z przepisami, które wymagają śmietanki i masła, by znaleźć pyszny smak z Chardonnay, który widział trochę dębu. Uważaj, że homar oblany jest masłem lub mieszał bisque, ciastka krabowe, pieczone lub pieczone danie drobiowe, miękkie kremowe pasty do smarowania sera, makarony w stylu alfredo i świeże skorupiaki.
Potrzebujesz kilku czerwonych win, aby przeprowadzić degustację porównawczą? Nie musisz już dłużej szukać, oferujemy tutaj nasze najlepsze produkty do czerwonych win .