Ten pikantny zielony cheeseburger chile inspirowany jest zielonym ruchem chile w Nowym Meksyku. Wołowina jest doprawiona mieszanką pachnących przypraw, takich jak kminek, wędzona papryka i chile w proszku inspirowanych kuchnią meksykańską i jest zwieńczona ognistym serem topionym z pieprzem i świeżymi pomidorami.
Uwaga specjalna: jeśli zielone szaszłyki są zbyt ostre w smaku ze słoika lub można je rzucać na patelnię obok burgera, aby uwolnić część ich ciepła lub wymieszać je z łagodną salsą, aby były bardziej odpowiednie do Twoje podniebienie.
Co będziesz potrzebował
- 1/8 łyżeczki kminku
- 1/8 łyżeczki chilli w proszku
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/8 łyżeczki papryki (wędzone)
- 1/3 funta mielonej wołowiny (karmione trawą)
- 1/2 łyżki oleju
- 1 bułeczka brioche
- 1/2 łyżki mayo
- 1 łyżka zielonej chilli
- 2 kromki sera z pieprzem
- 2 plastry pomidora (befsztyk)
- 1 szczypta soli
Jak to zrobić
- Rozpocznij od wymieszania kminku, chilli w proszku, soli, mocy czosnku i papryki wędzonej na małym naczyniu. Uformuj ciepło w paszteciku, naciskając w środku, tak aby miał wgniecenie w środku. Posypać wszystkie strony solą przyprawową i odłożyć na bok,
- Grillować lub podgrzewać patelnię na średnim ogniu. Dodaj przyprawiony patyczek z wołowiny i gotuj przez kilka minut z każdej strony, próbując tylko raz zrzucić, aż burger będzie ugotowany na twoje podobieństwo.
- Kiedy mięso jest gotowe, usuń żeliwo z ognia, zostawiając pasztecik w środku - i ułóż 2 plasterki sera z papryczkami na wierzchu pasztecika, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i niech resztkowe ciepło stopi ser kilka minut.
- Gdy ser zacznie mięknąć i spływać, połóż zielone chilli na burger i załóż z powrotem pokrywkę.
- Tymczasem wznieś bułkę pod brojlerów, uważając, by nie spalić brioszki. Gdy bułeczka jest opiekana, rozmaż każdą wewnętrzną stronę z połówką majonezu i dodaj zieloną sałatkę z chile pieprz na dno bułki. Na wierzch z pomidorami, posypką z soli i górną częścią bułki brioche. Natychmiast podawaj.