Nadejście wiosny oznacza początek sezonu szparagów! Szparagi (蘆筍) to popularne warzywa w Chinach i ma delikatny kwiat, który jest pełen korzyści dla zdrowia.
Szparagi pierwotnie zostały zaklasyfikowane do rodziny liliowatych, ale obecnie należą do rodziny szparagowatych. Ludzie mają długą historię spożywania szparagów jako pokarmu, ale od dawna są również używane w medycynie. Najwcześniejsze dowody pochodzą z egipskiego fryzu.
Szparagi były przedstawiane jako ofiara, a ten fryz był datowany około 3000 pne.
Szparagi są powszechnie stosowane w kuchni chińskiej jako dodatek, dodatek do frytek. Chińczycy używają szparagów do smażenia z filetami rybnymi, krewetkami, przegrzebkami, mięsem, kurczakiem i innymi dodatkowymi warzywami. Więc kiedy wybierzesz przepis, możesz swobodnie wymieniać składniki.
Zdrowie
Oto niektóre korzyści zdrowotne, jakie daje szparagi:
- Szparagi są bardzo bogate w błonnik i są dobrym źródłem kwasu foliowego, witamin A, C, E, K i chromu.
- Szparagi mogą pomóc twojemu ciału w walce i zapobieganiu rakowi.
- Szparagi mogą pomóc ci myśleć lepiej, ponieważ zawiera on wysoki poziom witaminy B12.
- Szparagi zawierają duże ilości przeciwutleniaczy.
- Może pomóc twojemu ciału pozbyć się nadmiaru soli.
- Jest to dobre warzywo do odchudzania, ponieważ zawiera duże ilości błonnika
- W medycynie chińskiej uważa się, że szparagi są dobre dla twoich płuc i mogą pomóc twojemu ciału pozbyć się kaszlu i śluzu z gardła.
Oto kilka chińskich receptur ze szparagami, od dań głównych do prostych warzywnych frytek i łatwej 5-składnikowej sałatki ze szparagów.
Sałatka szparagowa
Szparagi są na krótko gotowane i zwieńczone aromatycznym dressingiem wykonanym z oleju sezamowego, sosu sojowego i cukru w tym prostym dodatkowym naczyniu.
Kurczak i szparagi Wymieszać smażyć
Ten smażony kurczak i szparagi w kreatywny sposób wykorzystuje chińskie i tajskie przyprawy do przygotowania przepysznego przepisu na smażenie, który pasuje do pot-naklejek i ryżu na parze.
Tajska pasta chili i sos rybny są dostępne na rynkach azjatyckich lub w sklepach sprzedających składniki używane w kuchni południowo-wschodniej Azji.
Wołowina i czarna fasola ze szparagami
Oto kolejny sposób na zaprezentowanie świeżych szparagów w sezonie. Mocny aromat chińskiej czarnej fasoli doskonale kontrastuje ze słodkim smakiem świeżych szparagów. Wcześniejsze
Łatwy sposób na smażenie szparagów
Świeże szparagi okazują się delikatne, ale wciąż chrupiące, pokryte smakowitym sosem ostrygowym w tym łatwym sosie mieszanym z grzybami i czerwoną papryką.
Ten przepis używa około 4 filiżanek warzyw i jest zaprojektowany, aby mieć trochę dodatkowego sosu do ryżu.
Smażyć przegrzebki i szparagi
Szparagi ładnie łączą się z przegrzebkami i świeżymi grzybami w tym naczyniu z prowizji kalifornijskiej szparagów. Możesz także użyć krewetki zamiast przegrzebków, jeśli chcesz.
Smażyć szparagi i jagnięcinę
Łatwy przepis na smażenie jagnięciny pochodzi z Kalifornijskiej Komisji Szparagów: jagnięcina jest cięta na ziarnie, dzięki czemu jest wyjątkowo delikatna, a następnie smażona ze szparagami w aromatycznym sosie.
Krewetki z sosem chili
Ostra papryka dodaje przyprawy do tej smażonej krewetki i szparagów.