Kurczak i krewetki idą razem zaskakująco dobrze, a to danie nie jest wyjątkiem. Czosnek, bazylia i proste przyprawy w stylu włoskim smakują mieszankę kurczaka i krewetek. Smaki są podobne do czosnkowatych krewetek .
Podawaj to połączenie kurczaka i krewetki z gotowanym linguine, makaronem z włosami anioła, makaronem lub gotowanym na gorąco ryżem. Dodaj rzuconą zieloną sałatkę lub sałatkę Cezara na dobrze obrośnięty posiłek odpowiedni na każdą okazję.
Pokroić połówki piersi kurczaka bez kości na paski lub użyć przetargu kurczaka w naczyniu.
Podobnie jak w przypadku wielu pikantnych potraw, istnieje wiele sposobów, w jakie można je dostosować, dodając składniki lub dokonując substytucji. Do masła i oliwy dodaje się małą mieloną szalotkę lub kilka łyżek kalmarów wraz z czosnkiem i przyprawami. Lub dodaj na patelnię około 1/4 szklanki drobno pokrojonej papryki lub 6 do 8 uncji pokrojonych w plasterki grzybów. Możesz też użyć całego kurczaka lub krewetki w naczyniu. Kurczak i szynka to także świetne połączenie. Jeden z czytelników zasugerował podawanie potraw z gorącym ugotowanym makaronem wraz z miską sosu Alfredo na boku.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 3 połówek lub przetargu z piersi kurczaka bez kości, około 1 funta
- 1 funt duże lub duże krewetki
- 6 łyżek masła
- 1/4 szklanki
- oliwa z oliwek extra-virgin
- 4 ząbki czosnku (rozbite i zmielone)
- 1 łyżka świeżej posiekanej bazylii (lub 1 łyżeczka suszonej bazylii liściastej)
- 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki (lub 1 łyżeczka płatków suszonej natki pietruszki)
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki
- Kreolska przyprawa (
- zaprawiona mieszanka soli )
- Opcjonalny dodatek: świeża pietruszka, posiekana
Jak to zrobić
- Lekko funta kurczaka między arkuszami plastikowych wrap do równej grubości. Pokrój kurczaka w paski o szerokości około 1 cala.
- Obierz krewetki. Narysuj mały ostry nóż na grzbiecie krewetki. Usuń ciemną żyłę lub wyciągnij ją za pomocą noża. Powtórz z pozostałymi krewetkami. Opłucz krewetki pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi.
- Na dużej patelni na średnim ogniu roztop masło z oliwą z oliwek.
- Gdy masło przestanie pienić się, dodaj czosnek, bazylię, pietruszkę, sól i przyprawę. Zredukuj ciepło do średnio niskiego ciepła i dodaj kurczaka i krewetki. Gotuj mieszankę krewetek i kurczaków, mieszając, przez około 10 do 15 minut, aż się ugotuje. Jeśli krewetki są małe, dodaj je kilka minut po dodaniu kurczaka. Po zrobieniu krewetki będą nieprzezroczyste i różowe.
- Łyżka mieszanka kurczaka i krewetek nad gorącym ugotowanym makaronem lub ryżem do podania. Posypać świeżą posiekaną natką pietruszki, jeśli jest taka potrzeba.
Wskazówki
- Jeśli używasz zamrożonych gotowanych krewetek, rozmrażaj je w lodówce i dodawaj je około 5 minut przed przygotowaniem potrawy lub gotuj wystarczająco długo, aby dokładnie ogrzać krewetki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 714 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 47 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Sód | 1280 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 59 g |