Ta pieczeń w wiejskim stylu jest przygotowywana z różnorodnych warzyw i sosu z gęstą śmietaną. Pieczeń jest gotowana do perfekcji w piekarniku.
Zobacz też
Slow Cooker Cebula Zupa Pot Pieczeń
Pieczeń potraw w stylu domowym z warzywami i sosem
Co będziesz potrzebował
- 3- do 4-funtowa pieczeń wołowa (uchwyt wołowy lub podobny)
- mąka uniwersalna
- 1/4 szklanki masła
- Dash koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 kostkę bulionu wołowego lub równoważną bazę wołową
- 1/2 szklanki gorącej wody (lub pominąć bulion i wodę i użyć skoncentrowanego
- zapas wołowiny )
- 12 do 18 małych cebulek białych (obrane lub mrożone cebule)
- 4 duże czerwone lub okrągłe białe ziemniaki (obrane i poćwiartowane)
- 1 funt marchewki (obrane i kwaterowane)
- Do sosu z kwaśną śmietaną:
- 1 1/3 szklanki płynów z pieczeni
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- 1/4 szklanki zimnej wody
- 1 szklanka
- śmietana (ooma)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Pokryj obie strony garnka mąką.
- W holenderskim piekarniku lub dużym głębokim piecu do smażenia na średnim ogniu roztopić masło; brązowe mięso powoli ze wszystkich stron. Posyp 1 łyżeczką soli i pieprzem.
- Rozpuść kostkę bulionu w gorącej wodzie; polej mięso. Przykryj i przenieś do piekarnika; gotować 1 1/2 godziny.
- Dodaj cebulę i marchewkę; przykryj i kontynuuj gotowanie przez 15 minut. Dodaj ziemniaki i posyp trochę solą. Przykryj i gotuj około 45 minut dłużej lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie.
- Łopatką ze szczelinami wyjmij pieczeń i warzywa na ciepły talerz; trzymaj się ciepło.
- Wlać płyny z garnka do rondla.
- W małej misce lub filiżance zmiksuj mąkę i zimną wodę.
- Podgrzać płyny do wrzenia, a następnie stopniowo mieszać mieszaninę mąki i wody. Gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Gotuj przez 2 minuty dłużej. Zdjąć z ognia i powoli wymieszać z kwaśną śmietaną. Podgrzej, ale nie gotuj.