Marynowana, grillowana wołowina znana jako carne asada jest ukochaną podstawą w Kolumbii. Marynata zazwyczaj ma sok pomarańczowy lub sok z limonki, a także czosnek, przyprawy i piwo. Podawaj carne asada z salsą de aji picante (pomidorowym chile pieprzowym sosem) i kilkoma arepami lub użyj go jako nadzienia do kanapki arepa .
Co będziesz potrzebował
- 1 stek z flanki 2 funty
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 butelka piwa
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- Sok z 3 limonek
- 4-6 ząbków czosnku
- 2 łyżki stołowe
- czerwony ocet winny
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka kminku
- 1 opakowanie SazonGoya z achiote
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Wymieszaj olej roślinny, 1/2 butelki piwa, sok pomarańczowy, sok z limonki , ocet i sos Worcestershire.
- Trzepaczka w czosnku, kminku, SazonGoya i sól i pieprz do smaku.
- Umieść stek z flanki w plastikowym worku, a więcej marynaty w steku. Zamknąć szczelnie torebkę, a następnie pozostawić stek do marynowania przez noc w lodówce.
- Podgrzać grill do średniej wysokości. Wyjmij stek z marynaty i grilluj przez 5-8 minut z każdej strony lub do momentu osiągnięcia pożądanej konsystencji.
- Pozostaw stek na 5 minut, następnie pokrój go bardzo cienko na ziarnie i podawaj.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 458 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
Tłuszcz nasycony | 6 g |
Tłuszcz nienasycony | 12 g |
Cholesterol | 119 mg |
Sód | 171 mg |
Węglowodany | 17 g |
Błonnik pokarmowy | 2 g |
Białko | 44 g |