Old-Fashioned Grilled Peach Pie

Pitmaster Uwaga: Na południu, gdy śledzi się smażone ciasta, ślinka ślini się. Tradycyjnie smażone są na patelni z masłem, aż będą kruche i brązowe. Żeby się rozgrzać, wziąłem ten tradycyjny deser do grilla na podwórku. Grillując brzoskwinie przed zrobieniem nadzienia, a następnie pieczenie kieszeni ciasta na gorącym węglu drzewnym, możesz sprawić, by ten deser południowy był arcydziełem opalanym węglem.

Co będziesz potrzebował

• F lub ciasto :
• 2 kije masła
• 1/2 szklanki wody (na zimno)
• 2 1/2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki mąki (do wyrabiania ciasta)
• W przypadku Sugar Rub:
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 funty
• brzoskwinie (3 duże lub 4 średnie)
• 1 łyżka masła
• 6 łyżek jasnobrązowego cukru
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka soku pomarańczowego
• 1 łyżka oleju

Jak to zrobić

1. Potnij masło w kostki o wymiarach 1/2 cala i wstaw do lodówki.
2. Zmierzyć wodę i przechowywać w lodówce.
3. W małej misce dodaj mąkę i sól i dobrze wymieszaj. Dodaj zimne masło, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Powoli dodawać wodę, ciągle mieszając, aż do uformowania kulki ciasta. Uszczelnij kulkę ciasta w GLAD® ClingWrap i wstaw do lodówki na całą noc.
4. Zraszaj blaty lub deski do krojenia obficie mąką. Wyjmij ciasto z lodówki i włóż do posypanego mąką obszaru, rozwałkuj do grubości 1/8 cala. Pokrój ciasto na koła o średnicy od 5 do 6 cali. Usunięcie dodatkowego ciasta z obszaru prep, aby ponownie przetoczyć i zrobić więcej kulek. Natychmiast obieramy, podnosimy i obracamy kręgi ciasta upewniając się, że nie przyklejają się. Wydajność powinna wynosić 8 kulek.

1. Rozgrzej grill, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 400 stopni Fahrenheita.
2. W małej misce dodaj składniki do cukierków i dobrze wymieszaj.
3. Usuń pestkę z brzoskwiń i pociąć każdą brzoskwinię na 8 klinów i zdejmij skórę.
4. Hałasy brzoskwiniowe należy mocno posmarować mieszanką cukrów.
5. Natychmiast umieścić brzoskwinie na ruszcie grilla na 2 minuty z każdej strony lub aż do karmelizacji. Wyjmij brzoskwinie z grilla i pokrój je na kawałki o wymiarach 1/2 cala.
6. Umieść brzoskwinie i masło w średniej misce. Kiedy masło się rozpuści, dodaj brązowy cukier i mąkę i dobrze wymieszaj. Wymieszaj sok pomarańczowy.
7. Umieść 2 czubate łyżki nadzienia brzoskwiniowego na środku każdego kręgu ciasta.
8. Delikatnie zwilżyć brzegi ciasta wodą. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc z nadzieniem brzoskwiniowym. Delikatnie dociśnij krawędzie formy i zaciśnij je widelcem.
9. Przygotuj ruszt z węglem drzewnym za pomocą szczotki do grilla i nałóż na lekką warstwę oleju.
10. Przenieść placki do grilla i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż ciasto stanie się chrupiące złoto-brązowe. Wyjmij z grilla i podawaj.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	477
Całkowita zawartość tłuszczu	30 g
Tłuszcz nasycony	16 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	65 mg
Sód	535 mg
Węglowodany	51 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	5 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)