Orangettes to paski kandyzowanej skórki pomarańczowej zanurzone w ciemnej czekoladzie. Tworzą elegancki prezent i świetnie wyglądają na ozdobnym naczyniu wraz z kawą na koniec posiłku. Ten przepis ma kilka kroków, ale można go podwoić, jeśli chcesz mieć większą porcję na czas spędzony w kuchni.
Co będziesz potrzebował
- 1 duży pomarańczowy pępek
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wody
- 3/4 szklanki półsłodkiej czekolady (posiekanej)
Jak to zrobić
- Za pomocą obieraczki odetnij pomarańczowe skórki o długości 3 cali i szerokości 3/4 cala. Doprowadzić mały rondel z wodą do wrzenia i gotować skórki pomarańczowej przez 10 minut.
- Odcedź skórki, opłucz je zimną wodą i gotuj w świeżej wodzie przez dodatkowe 10 minut; powtórz ten proces jeszcze 1 raz.
- Doprowadzić cukier i wodę do wrzenia w średnim rondlu i mieszać od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zmniejszy objętość zaledwie o około 5 minut.
- Dodaj pomarańczowe skórki i kontynuuj gotowanie mieszaniny przez 15 minut.
- Przenieść kandyzowaną skórkę pomarańczową do suszarki do drutu i pozostawić w spokoju przez 45 minut.
- Wyfrezuj blachę do pieczenia z papierem pergaminowym . Umieść czekoladę w podwójnym kotle na gotującej się wodzie i mieszaj, aż czekolada się rozpuści i wygładzi.
- Zanurz 2/3 długości każdego kandyzowanego pomarańczowego paska w czekoladzie, pozostawiając 1/3 skórki odsłoniętej i umieść go na blaszce do pieczenia z pergaminem.
- Pozwól czekoladzie ustawić się przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 113 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |