Ośmiu Skarbów Pudding Chiński Nowy Rok Deserowy przepis

01 z 04

Ośmiu Skarbów Pudding Chiński Nowy Rok Deserowy przepis

Osiem skarbów pudding ryżowy (八寶飯) to tradycyjny chiński deser noworoczny . Nazwa "Eight Treasure" pochodzi od "ośmiu" kluczowych składników tego pysznego deseru. Tradycyjnie Chińczycy używają ośmiu różnych rodzajów suszonych owoców do przygotowania tego deseru, takich jak rodzynki lub kandyzowany zimowy melon .

W zależności od tego, gdzie się znajdujesz, może być Ci trudno zdobyć osiem różnych rodzajów suszonych lub kandyzowanych owoców, więc ten przepis wymaga tylko pięciu, które powinny być łatwo znalezione w lokalnym chińskim lub zwykłym supermarkecie. Niektóre inne suszone owoce, które można rozważyć na ten deser, to daktyle, czerwone i zielone posiekane śliwki, jackfruit lub nawet suszona papka longan.

Liczba osiem to magiczna liczba dla Chińczyków. W języku chińskim numer osiem brzmi jak inne chińskie dzieło "fa 發". fa 發 po chińsku oznacza bogaty lub dobrze prosperujący w biznesie. Ponadto, ponieważ ten deser jest naprawdę kolorowy i ładny, stanowi szczęście i słodycz na nowy rok. Ten deser jest bardzo popularny zarówno w Chinach, jak i na Tajwanie, i chociaż jest uważany za chińskie danie noworoczne, może być spożywany przez cały rok.

Składniki

• Garść cukru glazurowane wiśnie
• Garść czarnych rodzynek
• Garść żółtych rodzynków
• Garść nasion lotosu cukrowego (dostępna w chińskim supermarkecie)
• 1 suszona morela
• 2 szklanki "okrągłego" kleistego ryżu (lepki ryż)
• 100 g czerwonej pasty z fasoli (紅豆 沙, dostępna w chińskim supermarkecie)

Przyprawy

• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• ¼ łyżeczki soli

Składniki na syrop cukrowy

• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka miodu
• ½ szklanki wody
• 2 łyżki wody ze skrobi ziemniaczanej (1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej z 1 łyżką wody i równomiernie wymieszać, można zastąpić skrobię ziemniaczaną mąką kukurydzianą)
• Para kropli róży lub jakiejkolwiek esencji kwiatowej. (opcjonalny)

W niektórych tradycyjnych recepturach Ośmiorym Skarbku Ryżowym mówi się o "słodko pachnącym sosie osmantusowym", ale jeśli nie możesz go zastąpić esencją różaną.

02 z 04

Krok 1 i krok 2

1. Moczyć okrągły kleisty ryż (lepki ryż) w zimnej wodzie przez co najmniej 1 godzinę. Gotuj w kuchence do gotowania ryżu lub w parowniku, tak jak ugotowałeś normalny ryż. Delikatnie wymieszaj ugotowany ryż z olejem słonecznikowym i solą, gdy jest jeszcze gorąca.
2. Posmaruj trochę oleju na średniej wielkości miseczce i pokrój na pół cukrową glazurowaną wiśnię. Umieść suszone owoce i cukrowe wiśnie, tak jak pokazano na zdjęciu.

03 z 04

Krok 3

3. Wrzuć połowę ugotowanego kleistego ryżu do miski i lekko dociśnij, po czym włóż 100 g czerwonej pasty z fasoli na środek.

04 z 04

Krok 4 do 7

4. Użyj odrobiny kleistego ryżu, aby przykryć pastę z czerwonej fasoli i połóż nasiona lotosu cukrowego i cukrowe czereśnie w misce

5. Włóż cały kleisty ryż do miski i naciśnij. Steam przez 30 minut.

6. Użyj małego garnka do zagotowania wszystkich składników syropu cukrowego. Zamieszaj wodę ze skrobi ziemniaczanej, aby zagęścić syrop.

7. Przerzuć pudding ryżowy na talerz i posmaruj syrop cukrowy na wierzchu. Gotowe do podania.