Owoce Nispero w Hiszpanii (Japanese Loquat)

Nispero lub japoński loquat po angielsku to azjatycki owoc , który jest uprawiany od tysięcy lat. Choć przybyli do Hiszpanii około dwa tysiące lat temu przez żeglarzy przybywających do portów regionu Walencji , dopiero w XIX wieku loquat zaczął być uprawiany w Hiszpanii i gdzie indziej w rejonie Morza Śródziemnego. Drzewo loquat kwitnie wszędzie, gdzie rosną cytrusy, dzięki czemu ciepłe przybrzeżne obszary Morza Śródziemnego są idealnie dopasowane.

Hiszpania jest głównym producentem loquat w Europie. Jest również znany jako niesplik.

Wygląd i smak

Istnieje wiele odmian loquat, każda o nieco innym wyglądzie. Generalnie, loquat ma kształt gruszki, z gładką ciemnopomarańczową do pomarańczowo-żółtej skóry. Nie ma chrupnięcia jabłka, ale ma miękki, kremowy żółty miąższ z dwoma lub czterema dużymi nasionami w środku. Skóra jest jadalna.

Owoc ma słodko-kwaśny smak, opisany jako mieszanka cytrusów, brzoskwiń, a nawet mango. Jest najbardziej słodki, gdy jest w pełni dojrzały.

Odmiany Nispero w Hiszpanii

Dwie najbardziej popularne odmiany w Hiszpanii to Argelino (Algar) i Tanaka. Argelino nosi wcześniej i jest bardziej słodki, nadaje się do jedzenia świeżego. Tanaka nosi później i jest bardziej cierpki, nadaje się do ciasta i gotowania. Loquats są w sezonie w kwietniu, maju i czerwcu. Owoce są zbierane, gdy są dojrzałe, a nie są zbierane, gdy są jeszcze niedojrzałe, ponieważ nie dojrzewają z drzewa.

Odmiany uprawiane komercyjnie zaczynają nosić wszystko naraz, podczas gdy te uprawiane do indywidualnego użytku mogą przynosić owoce przez kilka tygodni. Białe kwiaty są pachnące i mogą dodać rozkoszy do ogrodu.

Wykorzystuje Loquatsa

Owoce są na ogół smakowane na surowo. Mogą być zjedzone z drzewa, z usuniętą łodygą.

Można je kroić i używać w sałatce owocowej lub można je położyć w lekkim syropie do podania. Ponieważ mekki zawierają dużo pektyn, można je łatwo zamoczyć w dżem lub konfitury . Można je upiec w placki i tarty. Mogą być blanszowane, obrane, sadzone i zamrażane do późniejszego użycia.

Podobnie jak w przypadku moreli, nasiona mają związki cyjankowe i powinny zostać usunięte przed użyciem owoców do gotowania. Ale nasiona są używane we Włoszech do produkcji likieru nespolino.

Zebrane owoce będą przechowywane przez około 10 dni w temperaturze pokojowej. Można je przechowywać w chłodnym miejscu przez 60 dni, ale po wyjęciu przechowują tylko trzy dni. Nie należy ich przechowywać w workach polietylenowych, ponieważ zmienia to smak owocu.

Odżywianie Loquat

Wysoka zawartość pektyny jest źródłem nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który jest korzystny dla zdrowia jelit. Owoc jest również dobrym źródłem witaminy A, dostarczając 51 procent zalecanego dziennego spożycia na 100 gramów. Ma mniejsze ilości potasu, witamin z grupy B i minerałów. Większość kalorii pochodzi z węglowodanów.

_Źródło:

_{Strona internetowa klienta Eroski}