Jeśli masz dość zwykłego ryżu, łatwy przepis Giora Shimoni na ryż z marchewką sprawia, że zmienia się tempo. Shimoni lubi służyć jako szabatowe danie i mówi, że jego dzieci uwielbiają słodycz, jaką marchew i smażona cebula nadają ryżu.
Zrób z niego posiłek
Ponieważ ryż, marchew i cebula są tak powszechnymi elementami kulinarnymi, to danie dobrze pasuje do różnych kuchni. Spróbuj z pieczonym kurczakiem z dodatkiem baharat, czosnkiem i miętą , avocado, sercami palm, edamame i sałatką za'atar oraz chłodną, chrupiącą tęczą . Na deser zaoferuj te pyszne ciasteczka bezmleczne .
Testowanie przepisów Miri Uwagi i wskazówki
Pamiętaj, aby wybrać garnek wystarczająco duży, aby pomieścić ryż i warzywa; dobrym wyborem jest holenderski piekarnik lub średnia potrawa.
Przetestowaliśmy ten przepis przy użyciu pełnej łyżeczki soli i okazało się, że jest trochę słony jak na mój gust. Jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie sodu, użyj od 1/4 do 1/2 łyżeczki lub całkowicie pomiń sól. Trzymaj się koszernej lub morskiej soli, która ma nieco mniej sodu niż sól kuchenna; jeśli użyjesz tego drugiego, na pewno będziesz chciał zmniejszyć ilość używaną w tym przepisie.
Edytowane i aktualizowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki wody
- 4 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 średnie cebule, obrane, przycięte i posiekane
- 4 marchewki, obrane, przycięte i grubo starte
- 1 łyżka cukru
- 2 filiżanki basmati lub inny ryż długoziarnisty, spłukany
- 1 łyżeczka koszerna lub sól morska
Jak to zrobić
- Umieścić wodę w rondlu lub czajniku i doprowadzić do wrzenia.
- W piecu holenderskim lub dużym garnku ustawionym na średnio-wysokim ogniu rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu przez 3-4 minuty lub aż zaczną się zmiękczać. Dodaj startą marchewkę. Gotuj, często sautaj, Saute, aż cebula i marchewka będą miękkie, około 5 minut dłużej. Wymieszaj cukier.
- Dodaj ryż, sól i wrzącą wodę. Przykryj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut lub aż cała woda zostanie wchłonięta. Usuń garnek z ognia.
- Wymieszaj ryż, następnie przykryj i pozwól parować jeszcze przez około 5 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. Wymieszaj ponownie i zdejmij pokrywkę, aby ryż nie był lepki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 212 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 337 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |