Ten łosoś marynowany jest w mieszaninie w stylu azjatyckim, z taką ilością przyprawy i ciepła, że trochę kopnie. Idealny na każdą okazję i świetny sposób na urozmaicenie zdrowego wyboru. Podawać z grillowanymi warzywami, brązowym ryżem lub komosy ryżowej.
Co będziesz potrzebował
- 4 6-uncjowe steki z łososia (lub filety)
- Dla marynaty:
- 1/4 szklanki / 60 ml
- olej arachidowy (użyj oleju roślinnego jako substytutu)
- 2 łyżki stołowe / 30 ml sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe / 30 ml
- ocet balsamiczny
- 2 łyżki stołowe / 30 ml zielonej cebuli (posiekane)
- 1 łyżka / 15 ml sambal chili pasta (lub 1 łyżeczka / 5 ml płatków papryki)
- 2 łyżeczki / 10 ml
- brązowy cukier
- 1-2 ząbki czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka / 5 ml startego imbiru
- 1 łyżeczka / 5 ml oleju sezamowego
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
Jak to zrobić
1. Połącz składniki marynaty w małej misce do rozpuszczenia cukru i soli. Umieść łososia w dużej zamykanej torebce (lub dwóch, jeśli to konieczne). Nałóż masę marynaty na wierzch, upewniając się, że ryby są dobrze pokryte. Wyciśnij całe powietrze z torby i zapieczętuj. Umieść w lodówce, aby marynować przez 1 godzinę.
2. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Przed grilowaniem ryb należy dobrze naoliwić kratki grillowe. Zapobiegnie to rozbijaniu się ryb podczas gotowania.
3. Wyjmij ryby z torby i umieść na gorącym grillu. Rozetrzyj się z odrobiną marynaty i odrzuć resztę. Gotuj na dużym ogniu przez około 4 do 5 minut na stronę lub do zrobienia (między 145-150 stopni F.). Czas może się różnić ze względu na grubość ryby.
4. Gdy ryba się ugotuje, wyjmij z grilla i podawaj z ulubionymi stronami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 532 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sód | 870 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 43 g |